майонезом

Інгредієнти:
30-35 дкг білої спаржі (може бути зеленою або навіть змішаною), сіль, половина чайної ложки цукрового піску, 40 дкг філе курячої грудки, 3 ложки олії, 4 дл жирного крему (може бути і половина сметани), 8 столових ложок майонезу Univer, сіль, чорний мелений перець

1. Наріжте кінці спаржі приблизно на нарізати до напівтовщини, а потім замочити волокна в холодній воді на 40-60 хвилин. Це освіжає спаржу, навіть якщо вона ніжна, і її буде легше очистити.
2. Злийте і очистіть тонку шкірку спеціальною спаржею для очищення. Для цього під головою бл. Потягніть очищувач спочатку вниз на 2,5 сантиметра, а потім туди. Тільки тоді ми трохи його перевертаємо і також звідси відшаровуємо оболонку. Ми повторюємо цю операцію, поки не обійдемось.
3. Порізати на 2-3-сантиметрові шматочки, збризнути злегка підсоленою окропом зі смаком цукру, варити 5-6 хвилин до хрусткої розм’якшення. Відфільтруйте, якщо це можливо, помістіть у крижану воду.
4. Наріжте філе курячої грудки кубиками в 1 сантиметр і обсмажте на сковороді на розпеченому маслі на сильному вогні протягом 3-4 хвилин. Ближче до кінця злегка посолити. Вилити на вершки, заправити майонезом, помішуючи, кип’ятити 2 хвилини, додаючи відціджену спаржу. Посолити, поперчити. Рис на пару підходить для гарніру.

Хороша порада
- Замість спаржі зі зеленою квасолею, грибами, кукурудзою, зеленим горошком тощо. також смачно.

На 4 особи
Час приготування: 30 хвилин + замочування спаржі
Одна порція (без гарніру): 644 ккал