Наші поля:

Зміст на цій сторінці:

Домашнє варення з гребінця або варення з шипшини

кухня

Осінньо-зимовим скарбом бабусиної палати було варення з варення. Його дуже мацератно робити, але це найсмачніше варення у світі. Частину осінніх подорожей ми проводимо стоячи біля кущів шипшини та збираючи тверді або вже іній червоні ягоди. Іноді ми чіпляємося за кущ, але ці кілька подряпин ні до чого не готують картинку варення сонечка. Більш конкретно, це не саме приготування їжі, але багато, але подвійне проходження варто даоської релаксації.

гребінця

Варення з гекседлі або варення з шипшини (Фото: Myreille)

Для висівок або варення з шипшини потрібні в основному час і терпіння. Вперше відбувається збір, але в сонячні осінні дні це не такий великий тягар. Потім прибирання. Я схильний відрізати частини чорної квітки, бо на смак він смачніший, коли я кладу його в чай ​​і коли роблю з нього варення навіть тоді. Потім я викладаю очищені шипшини на лотки і даю їм дозріти і висохнути.

Мені подобається брати тверді шипшини краще інею, і я думаю, що це неважливо, бо за кілька днів і тверді розм’якшаться.

Приготування варення починається із замочування м’яких шипшини напередодні ввечері, а наступного ранку - варіння протягом 1 години. Спочатку фільтрую і пропускаю через сито. Я завжди додаю лише трохи його соку, щоб полегшити його проходження. Я розбавляю його до консистенції густого варення і ретельно перемішую. Потім я проціджую через панчіх, скручуючи його, щоб також вийняти крихітні колючі волоски з пюре з шипшини. Минулого разу я готував варення з 6 жмень шипшини і додав лише 1 столову ложку цукру до отриманого від нього дамського пюре, з яким варив варення. У нас це закінчується сьогодні чи завтра. Сік шипшини, що залишився, п’ють до чаю.

Мені подобається цей спосіб, як насправді приготувати смачний чай з шипшини, передати розм’якшені шипшини і перетворити його на варення. Варити варення простіше і швидше лише з декількох жмень шипшини, ніж з декількох кілограмів, і вам не потрібно турбуватися про цукор, оскільки стиглі шипшини такі ж солодкі, як вони мені подобаються, вам насправді не потрібен цукор.

Привіт осінь! Привіт шипшини! (Фото: Мірей)

6 жмень шипшини стали цією маленькою баночкою варення (Фото: Myreille)

Смак дитинства: домашнє печиво з дамським варенням (Фото: Myreille)