Скільки енергетичних батончиків, гелів чи напоїв на сьогоднішній день на ринку, на вашу думку, вам потрібно тренуватися та виступати якнайкраще? Відповідь, хоча це може вас здивувати, - НІЯКА.
Здається, що однією з найбільших проблем, які виникають у велосипедистів на рівні харчування, є знання того, що ми можемо/повинні їсти та пити, щоб мати енергію, необхідну для тренувань у найкращих умовах. І іноді те, що рекламується по телевізору та продається у спортивних магазинах, є не найбільш доцільним та відповідає більшим економічним та маркетинговим критеріям, ніж спортивні показники чи критерії здоров’я.
Скільки енергетичних батончиків, гелів чи напоїв, що продаються сьогодні, на вашу думку, потрібно тренуватися та виконувати найкращі результати?
Відповідь, хоча це може вас здивувати, - НІЯКИЙ.
Харчова промисловість, яка продає ці продукти, привела нас до думки, що вони мають важливе значення для продуктивності, і що якщо ви їх не споживаєте, ви опинитесь у вигідному становищі порівняно з іншими спортсменами, які їх споживають.
Це не правда. Такої ж і навіть більшої продуктивності можна досягти, вживаючи і вживаючи справжню їжу. Що може бути кращим баром чи енергетичним напоєм, ніж той, який ви можете приготувати миттєво з натуральними та свіжими інгредієнтами? Чому плитка або ізотонічний напій, який містить лише цукор, консерванти та барвники, повинен бути кращим за фрукти чи воду?
У цю пастку потрапило багато велосипедистів. Але не колишній кухар команди SKY Генрік Орре. Цей кухар вважає, що найкраща енергія походить від найкращих продуктів харчування, і тому він докладає всіх своїх зусиль, щоб найкращим чином нагодувати велосипедистів найвищого рівня.
Ми перевіряємо результати деяких професійних команд на міжнародній арені протягом декількох років. І це не лише тому, що у них найкращі гонщики, керівники команд, механіки чи медичне обладнання, а тому, що у них також найкраща команда дієтологів та кухарів.
З цієї причини з кухонь команд вони наполегливо працюють, щоб забезпечити своїх велосипедистів найкращим харчуванням. І найкраща можлива дієта не заснована на ультра-оброблених продуктах харчування та солодких напоях, а заснована на справжній їжі та високоживних та корисних продуктах.
Побачимо, ми теж не збираємося обманювати себе, ми всі знаємо, наскільки жорсткий цей вид спорту і наскільки вимогливі такі перегони, як Жиро, Тур де Франс чи Вуельта а Іспанія. Ми всі знаємо, що з бананом та пляшкою води не можна піднятися на перевали, на які піднімаються ці велосипедисти. Те, що вони їдять під час змагань, не є чи не повинно бути тим, що вони їдять щодня. Динаміка перегонів змушує шукати комфорт та ефективність, а тому носити багато бананів у трикотажі неможливо. Тому вони використовують батончики та гелі. Шеф-кухар Хенрік Орре намагається, щоб під час концентрації та днів, коли їм не потрібно споживати батончики та ультра-оброблені продукти, його велосипедисти могли їсти справжню, смачну та корисну їжу, яка допомагає їм виконувати свої завдання на кожному тренуванні та одужувати втома якомога швидше.
Звідси пропозиція натуральних та здорових енергетичних батончиків та напоїв, які нам робить цей кухар. По можливості, ми повинні надавати пріоритет якісній їжі і споживати оброблені батончики та енергетичні напої лише в рідкісних випадках, коли цього вимагають обставини. Якщо ви, крім продуктивності, також турбуєтеся про своє здоров'я, не зловживати певними продуктами - це гарне рішення.
Повторюю, я не кажу, що цим продуктам не місце в спорті, але проблема в тому, що вони займають непомірний відсоток у харчуванні спортсмена, і це не є здоровим.
Крім того, сьогодні ви можете знайти органічні батончики та гелі з натуральними інгредієнтами у багатьох магазинах дієти та добавок.
Коли завгодно, шукайте більш природні альтернативи, подібні до тих, які Генрік Орре представляє у своїй книзі «Велочеф».
Енергетичний бар: мюслі-бар
Зробити дуже простий брусок, оскільки вам потрібні лише мюслі (суміш злаків та насіння) та мед. За допомогою цих батончиків ви уникнете проблем із шлунком, оскільки, оскільки вони не містять глютену, знижується ймовірність здуття живота і газів. Крім того, мед забезпечує набагато більше вітамінів і мінералів, ніж цукор-рафінад, а співвідношення глюкоза/фруктоза набагато краще, ніж будь-який інший рафінований цукор, таким чином уникаючи проблем з шлунково-кишковим трактом.
Окрім того, що ви дуже енергійні, великою перевагою виготовлення власних барів є заощаджені гроші. За цим рецептом ви можете отримати від 15 до 20 батончиків за приблизною ціною 5 євро, тоді як якісні батончики в магазинах, як правило, складають близько 2 євро за одиницю.
- 500 грам мюслі (суміш круп і насіння). Намагайтеся не додавати цукор і не містити пшеничних пластівців. Краще, якщо це буде суміш вівса, листку рису, насіння соняшнику, насіння гарбуза та родзинок. Ви також можете придбати інгредієнти окремо і зробити суміш самостійно.
- 400 мл рідкого меду
Розігрійте духовку приблизно до 90 °.
Нагрівайте мед, поки він не закипить, щоб його видалити і дайте йому відпочити близько 10 хвилин на середньому повільному вогні.
Змішайте мюслі з медом і добре розмішайте. Помістіть суміш у форму глибиною приблизно 3-4 см. Поставте суміш у духовку на 1 годину. Як тільки цей час пройде, вийміть з духовки і дайте їй відпочити протягом доби при кімнатній температурі. Не ставте його в холодильник, оскільки холод спричинить його розбиття на шматки. Після того, як він отримає потрібну консистенцію, розріжте на квадрати і оберніть його.
Енергетичний напій: Лимонад з кленовим сиропом
Дуже освіжаючий напій у ті найгарячіші дні та дуже енергійний, який допоможе вам витримати ваші найдовші пробіжки.
Крім того, оскільки він містить лимонний сік, вміст вітаміну С (потужного антиоксиданту) набагато вищий, ніж у будь-якому комерційному ізотонічному напої. Кленовий сироп також дає йому більш високу концентрацію вітамінів (групи В) та мінералів (калію, магнію, марганцю та цинку), які є дуже цікавими для спортивної діяльності та відновлення м’язів.
- 2 великих лимона
- 200 мл кленового сиропу
- 600 мл води
Вичавіть лимони, змішайте сік з кленовим сиропом і покладіть його в барабан. Там все так просто 😉
Відтепер у ADN Ciclista ми закликаємо вас бути більш обізнаними про те, що ви їсте під час тренувань, і намагатися знайти здоровіші альтернативи типовим енергетичним батончикам та напоям.
Ефективність роботи важлива, але ваше здоров’я тим більше
(джерело: Хаві Гарсія, радник з питань охорони здоров’я у фітнесі)