Користь середземноморської дієти для здоров’я та її роль у профілактиці багатьох хронічних захворювань є науковими доказами. А сезонні продукти, включені як протагоністи в наш щоденний раціон, - найкращий спосіб забезпечити регулярне надходження нашого організму.

сезонні

Сезонні продукти в серпні, включені як протагоністи в наш щоденний раціон, є найкращим способом гарантувати, що наш організм регулярно отримує корисні компоненти, що забезпечують продукти, які знаходяться в найкращих умовах свіжості та адаптації до часу року.

Крім того, не забуваючи, що споживаючи сезонні продукти, ми активно робимо свій внесок у підтримку стійкого сільського господарства та захист навколишнього середовища.

Фонд середземноморської дієти, основною метою якої є збереження способу життя, яким жили середземноморські народи протягом тисячоліть, рекомендує наступні сезонні продукти як найбільш підходящі для цього серпня, який щойно розпочався.

Фрукти

Авокадо, абрикос, слива, малина, гранат, інжир, манго, яблуко, персик, диня, айва, нектарин, парагвай, груша, банан, кавун і виноград.

Овочі та зелень

Часник, цукіні, гарбуз, цибуля, шпинат, зелена квасоля, салат, ріпа, огірок, редька, буряк, помідори та морква.

Риба і молюски

Молюски, Вугор, Омар, Боніто, Краб, Скорпіон, Кальмари, Креветки, Норвезькі омари, Павук-краб, Короп, Палтус, Сіра креветка, Скумбрія, Червоний омар, Червоний омар, Креветки, Ліба, Мідії, Морський окунь, Краб, Устриці, Паломета, окунь, риба-меч, лосось, сардина, акула та форель.

м'ясо

Свиня, перепела, Кролик, Курка, Заєць, Качка, Куріпки, Курка, Телятина та Корова.

Середземноморська дієта

Користь середземноморської дієти для здоров’я та її роль у профілактиці багатьох хронічних захворювань є науковими доказами. Основні страви не можуть обійтися без трьох основних елементів:

  • Крупи. Одна або дві порції на прийом їжі, у вигляді хліба, макаронних виробів, рису, кускусу або інших. Вони бажано бути цілими, оскільки деякі поживні речовини (магній, фосфор та ін.) І клітковина можуть втрачатися при обробці.
  • Овочі. Вони повинні бути присутніми як на обід, так і на вечерю, приблизно по дві порції на кожен прийом. Принаймні один з них повинен бути сирим. Різноманітність кольорів та фактур забезпечує різноманітність антиоксидантів та захисних речовин.
  • Фрукти. Одна або дві порції на прийом їжі. Вони повинні бути звичайним десертом.

Плюс:

  • Щоденний внесок від 1,5 до 2 літрів води.
  • Молочні продукти. Бажано у формі нежирного йогурту та сиру. Його споживання повинно бути помірним, близько двох порцій на день.
  • оливкова олія Це повинно бути основним джерелом жиру завдяки його харчовим якостям. Слід використовувати для приправ та приготування їжі одну столову ложку.
  • спеції, трави, цибуля та Часник вони є хорошим способом введення різноманітних ароматів та ароматів у страви та хорошою стратегією зменшення вживання солі.
  • оливки, горіхи та насіння вони є хорошим джерелом корисних жирів, білків, вітамінів, мінералів та клітковини.
  • Рекомендований помірне споживання вина або інші ферментовані напої.

Щотижня:

  • Споживайте білка як тваринного походження, так і рослинного походження. Середземноморські страви зазвичай не містять білкової їжі тваринного походження в якості основного інгредієнта, але їх додають до інших препаратів, щоб зробити їх більш смачними.
  • риба (дві і більше порцій), нежирне м’ясо (дві порції) та яйця (2–4 порції) - це високоякісні джерела білка на основі тварин. Риба та молюски також є джерелом корисних жирів.
  • Споживання червоне мясо (менше двох порцій, бажано нежирних порцій) та обробленого м’яса (менше однієї порції) слід зменшити як за кількістю, так і за частотою.
  • овочі У поєднанні зі злаками вони є хорошим джерелом білка рослинного походження. Картопля входить до цієї групи та частоти споживання через його присутність у традиційних рецептах м’яса та риби (близько трьох порцій на тиждень, бажано свіжих).