16 березня 2020 р. Автор: Лазар Фото: Мелінда
Багато хто вважає приготування ньоккі складним і мацеричним, хоча це не так. Крім того, інгредієнти ньоккі можна знайти в кожному домогосподарстві, і не до речі, це дуже поживна страва. Не кажучи вже про те, що йому підходить майже будь-який соус. Кількість варіацій нескінченна. Я настійно рекомендую його матерям, які постійно намагаються задовольнити голодних підлітків. Зробіть подвійну кількість за рецептом нижче і заморозьте половину. Це може бути справжньою паличкою-виручалочкою, у мене завжди є велика доза в морозильній камері на випадок надзвичайної ситуації!
ЧАС ПІДГОТОВКИ
30 хвилин
ДОЗУВАТИ
2X4 дози
РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ
Світло
Клацніть одну зірочку, щоб оцінити!
Середній рейтинг 5/5. Рейтинги: 1
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Інгредієнти
Інгредієнти для ньоккі:
1 кг борошняної картоплі
250-300 грам борошна + плюс трохи для промокання робочої поверхні
1 шматок яйця
1 чайна ложка солі
30 грам пармезану (за бажанням)
150 грам шпинату (за бажанням)
Інгредієнти для томатного соусу:
5 столових ложок оливкової олії
4 моркви, нарізані тонкими скибочками
1 середня головка цибулі дрібно нарізана
800 грам консервованих помідорів
2 зубчики часнику дрібно нарізані
1 чайна ложка солі
2 чайні ложки коричневого цукру
Підготовка
Приготування ньоккі:
1. Зварити картоплю в шкірці до м’якості.
2. Після приготування охолодити і очистити від шкірки.
3. Поламайте картопляним пресом і викладіть на посипану борошном робочу поверхню.
4. Додайте борошно, яйця, сіль (за смаком пармезан, шпинат) і добре обробіть тісто руками. Якщо ми почуваємось занадто м’якими, ми можемо додати більше борошна, але лише обережно.
5. З тіста бл. Формуємо прути діаметром 3 см, які розрізаємо на шматки по 1-2 см.
6. Формуйте шматочки по черзі виделкою, обережно натискаючи тильну сторону вилки на тісто.
7. Все, що нам потрібно зробити, це приготувати їх у прапорі, солоній воді.
8. Готуйте в кілька турів, не переповнюйте стопу. Ньоккінк готовий, коли потрапляє на поверхню води.
Мій улюблений томатний соус до ньоккі:
1. У мене завжди є хороша порція цього томатного соусу в холодильнику. З домашніми ньоккі це відверто блискуче, але, звичайно, підходить до будь-якого тіста.
2. Нагрійте оливкову олію в мисці для соусу.
3. Додайте цибулю і буряк і починайте готувати на пару, поки цибуля не скляний.
4. Потім йдуть консервований часник і помідори.
5. Тушкуйте на повільному вогні 30-40 хвилин, не накриваючи кришкою, поки соус трохи не загусне.