• Товари зі знижкою
  • Нові продукти
  • Основні моменти місяця
  • Представити ідеї
  • BioTechUSA, Scitec, F2, Nutriversum
    • / Продукція/BioTechUSA, Scitec, F2, Nutriversum
    • Амінокислоти
    • Енергетичні та білкові скибочки
    • Енергетики, БЕЗ підсилювачів
    • Білки
    • Дієта
    • Креатини
    • Рослинні білки
    • Спеціальна
    • Вуглеводи
    • Гейнери
    • Підсилювачі TST
    • Вітаміни, мінерали
  • Краплі, спрей (очі, вуха, горло, нігті, шкіра)
  • Знижений вміст вуглеводів (Dia-Wellness, Diabestar, NoCarb, Zellei)
    • / Продукти/Знижений вміст вуглеводів (Dia-Wellness, Diabestar, NoCarb, Zellei)
    • Діа-оздоровчий
    • Дієтичне борошно
    • Дієтичний насік
    • Дієтичні макарони
    • Інші дієтичні
    • NoCarb
    • Зеллей Тунді
  • Підсолоджувачі
  • Їжа
    • / Товари/Продукти харчування
    • Сушать, сушать
    • Саджанці, паростки
    • Цукри
    • Крупа, висівки, висівки
    • Солодощі
    • М’ясне порошок, м’ясні замінники
    • Спеції
    • Суміші спецій, приправ, солей
    • Крупи, гарніри
    • Зернова кава
    • Охолоджена їжа
    • Бобові культури
    • Какао, ріжкове дерево
    • Кава, капучино
    • Печиво, закуски
    • Хліб, хлібобулочні вироби
    • Готові страви
    • Варення, концентрати
    • Борошно
    • Насіння
    • Соуси, соуси, компоти
    • Рослинні жири
    • Масла, оцти
    • Паштети, креми
    • Пластівці, мюслі
    • Порошки, крохмалі
    • Надуте, видавлене
    • Далекосхідна їжа
    • Макарони
    • Жувальні гумки ксиліт
  • Інструменти (масаж, епіляція воском, спорт, здоров'я)
  • Дієтичні добавки, вітаміни, антиоксиданти
    • / Товари/Харчові добавки, вітаміни, антиоксиданти
    • Квіткові есенції Баха
    • Травна система
    • Енергетичні продукти
    • Вироби з обліпихи
    • Для чоловіків
    • Дієта
    • Для дітей
    • Волосся, шкіра, нігті
    • Імунна система
    • Суглоби, кістки
    • Відчуття
    • Дихальна система
    • Детоксикація, лужність
    • Для жінок
    • Спеціальна
    • Очі, зір
    • Серцево-судинна система, холестерин
    • Варга лікарські гриби
    • Нирки, сечовивідні шляхи
    • Вітамін, мінерал, антиоксидант
  • Продукти Safi без глютену
    • / Товари/Без глютену, продукти Safi
    • Безглютенові інгредієнти
    • Борошно без глютену
    • Насик без глютену
    • Випічка без глютену
    • Пластівці без глютену, мюслі
    • Порошки для кексів без глютену
    • Макарони без глютену
    • Солодкі палео
    • Палео борошно
    • Палео макарони
    • Продукція Safi
  • Побутова техніка (аромалампа, паросток, лікувальна подушка, глечик)
  • Гігієна, дезінфікуючий засіб, ефірна олія, ладан
    • / Продукція/Гігієна, дезінфікуючий засіб, ефірна олія, ладан
    • Інші олії
    • Кадильниці
    • Гігієна
    • Ефірні масла
    • Дезінфікуючі засоби для повітря
  • Для дам, інтимна зона
  • Вживання соків, сиропів, води
    • / Продукція/Питні соки, сиропи, води
    • Вживання соків
    • Сиропи
    • Безалкогольні напої
    • Води
  • Косметика, лікувальні креми
    • / Товари/Косметика, лікувальні креми
    • Догляд за губами
    • Тонізуючий
    • Догляд за обличчям
    • Біокосметика
    • Проблеми зі шкірою, варикозне розширення вен
    • Дезодоранти
    • Догляд за зубами та порожниною рота
    • Солі та олії для ванн
    • Фарба для волосся та тіла
    • Догляд за волоссям
    • Проблеми з м’язами, суглобами
    • Косметичні інгредієнти
    • Проблеми з диханням
    • Масажні олії
    • Мило
    • Догляд за тілом
  • Без лактози
  • Мед, пилок, прополіс
  • Замінники рослинного молока, креми
    • / Продукція/Рослинні замінники молока, креми
    • Овочеві напої
    • Овочеві порошки для напоїв, молочні порошки
    • Рослинні креми, десерти
  • Еко домогосподарство
  • Чаї
    • Продукти/Чаї
    • Білі чаї
    • Чорні чаї
    • Відфільтруйте трав’яні чаї
    • Дієтичні чаї
    • Гострі чаї
    • Чаї з женьшенем
    • Грибні чаї
    • Дитячі чаї
    • Фруктові чаї
    • Чаї з лапачо
    • Чаї Мате
    • Детоксикатори, луги
    • Навальні трав'яні чаї
    • Спеціальні чаї
    • Квіткові чаї
    • Червоні чаї
    • Зелені чаї
  • Свічки для тіла та вух, пластирі, устілки
  • Сировина в мішках

Домашні суміші спецій. без підсилювачів смаку!

Зробіть суміш спецій

На жаль, багато наших продуктів, але якщо ми добре їх розглянемо, також містять речовину, яку взагалі не можна назвати пряністю, вітаміном чи лікарським продуктом у простій суміші спецій: глутамат натрію (підсилювач смаку). Звичайно, цього не може статися з органічними спеціями. Якщо у вас його немає вдома, давайте складемо нашу суміш спецій самі. Звичайно, давайте звернемо увагу на якість сировини і тут. Інгредієнти змішуються, якщо ми, крім мелених спецій, маємо ще і зернові спеції, подрібнюємо їх у кам’яному розчині або подрібнюємо в кавомолці та зберігаємо в щільно закритому, бажано темному склі або коробці. Потрібно бути обережним, щоб, якщо ми використовуємо кілька спецій, жодна не придушила смак іншої. Якщо використовується сіль, чудово підходить морська, праїдна або гімалайська сіль. Якщо ми купуємо сіль, давайте також подивимось на упаковку, нічого, крім хлориду натрію, не можна включити, а також випадково, наприклад хлористий калій!

домашні

Наші основні спеції

Якщо ви хочете приправити або замаринувати, майте під рукою гірчицю, оцет (наприклад, бальзамічний оцет, винний оцет, фруктовий оцет), олію, часник, цибулю, тростинний цукор або мед. Сіль, перець, базилік, майоран і розмарин найчастіше використовують для сумішей спецій. Подрібнивши перець свіжим, ми можемо досягти більш інтенсивного смакового ефекту. Якщо наш шлунок може не терпіти перець, це може бути чудовою заміною перцевої трави. Свіжі зелені спеції також надають сильніший смак, ніж їх сушені аналоги. Ми також використовуємо їх сміливо!

Які продукти ми повинні використовувати для яких спецій?

Бо давайте маринувати?

Перед смаженням ми можемо замаринувати м’ясо в суміші смачних олій, трохи бальзамічного оцту та спецій.

  • Маринад з базиліком: олія, сіль, перець, кілька зубчиків пресованого часнику, базилік.
  • Гірчичний маринад: олія, сіль, перець, кілька зубчиків пресованого часнику, розмарин, гірчиця.
  • Медово-гірчичний маринад: олія, сіль, перець, кілька зубчиків пресованого часнику, мед, гірчиця.
  • Соєво-чилі-маринад: олія, перець, кілька зубчиків пресованого часнику, соєвий соус, порошок чилі.
  • Мексиканський маринад: олія, лимонний сік або сухе біле вино, кмин, орегано, перець, сіль, коріандр, гранули часнику, перець чилі, кайенбор, кориця, гвоздика.

Ми також можемо зробити птицю дуже смачною наступним чином: змішайте 2 коробки йогурту з 1 коробкою сметани, сіллю, перцем і змішайте з 4-5 зубчиками подрібненого часнику. Вилийте м’ясо і варіть 1-2 дні в холодильнику. Потім добре процідити і обсмажити на розтопленій сковороді.
Ми можемо зробити смачний соус із залишку маринаду, змішавши з ним половину ложки борошна, кип’ятячи кілька хвилин.

РЕЦЕПТИ СПЕЦІАЛЬНОЇ СМІШІ

Базова суміш приправ
30 дкг селери
30 дкг моркви
30 дкг ріпи
30 дкг кольрабі
10 дкг тулуба капусти
10 дкг петрушки зеленої
5 дкг селери зелений
10 дкг морської солі
1 місяць чорного меленого перцю
1 місяць мелених насіння гірчиці
1 місяць базиліка
1 місяць чебрецю


Смажена куряча спеція суміш
K тк коріандр
1 ч. Ложка кмину
1 ч. Ложка білого перцю
2 ч. Ложки солодкого перцю
2 шт куркуми
1 чайна ложка меленого імбиру
2 ч. Ложки гранул часнику
1-1 ч. Ложка розмарину, чебрецю, естрагону, майорану
K tk cayennebors

Суміш спецій гіроскоп/кебаб
½ шт. перець
K тк коріандр
2 шт. розмарин
2 шт. материнка
1 шт. сушений імбир
2 ч. Ложки гранул часнику
1 ек. цибульний порошок
2 шт. меленої кориці
1 щіпка сушеної цедри лимона

Суміш спецій зі свинини
15 дкг солі
25 дкг червоного перцю
1 чайна ложка майорану
1 ст ложка базиліка
1 ек шавлія
1 чайна ложка сушеного часнику
½ ек розмарин
Чебрець
½ ek мелений кмин

Виготовлення барбекю
1 чайна ложка коричневого цукру
1 ст. Ложка крупнозернистої солі
1 чайна ложка чорного меленого перцю
1 місяць cayennebors
1 місяць солодкого або міцного червоного перцю
2 місяці часникового порошку
2 кк порошку цибулі

Суміш спецій на грилі
10 дкг солі
10 дкг солодкого червоного перцю
1 місяць порошку чилі
5 дкг гострого червоного перцю
1 чайна ложка мелених насіння гірчиці
1 чайна ложка меленого майорану
1 ст ложка розмарину
1 чайна ложка меленого насіння селери
1 місяць меленого коріандру
1 місяць чорного меленого перцю
1 чайна ложка меленого кмину

Суміш рибних спецій
10 дкг солі
10 дкг червоного перцю
20 дкг сушеної меленої цибулі
40 дкг сухого меленого кореня петрушки
4 чайні ложки сухої меленої петрушки
4 столові ложки сухого меленого листя базиліка
15 дкг сушеного меленого часнику
1 місяць чорного меленого перцю
1 мк меленої гвоздики
1 місяць меленого лавра
1 мк сушеної меленої цедри лимона
1 мк гострого червоного перцю
½ mk шафран

Суміш спецій з Провансу
2 ек материнка
2 чайні ложки чебрецю
2 ст. Ложки петрушки
2 ек майоранна
2 ст ложки базиліка
1 ек шавлія
1 чайна ложка м’яти перцевої
1 ст ложка розмарину
1 чайна ложка естрагону

Суміш спецій для піци
5 дкг солодкого червоного перцю
5 дкг гострого червоного перцю
1 місяць майорану
1 місяць перцевої трави
1 ст ложка базиліка
2 кк чебрецю
2 кк шавлії
1 ст. Ложка часнику в порошку
2 ст ложки солі

Суміш спецій з баранини
50 дкг цибулі
1 cs селери зелений
1 cs листя базиліка
1 головка часнику
1 cs листя естрагону
15 дкг злегка гострого червоного перцю
1 мк розмарину
2 кк чебрецю
1 місяць материнки
1 місяць мелених насіння гірчиці
1 місяць чорного перцю
2 чайні ложки морської солі
мало мускатного горіха

Суміш прянощів з дичини
50 дкг моркви
50 дкг ріпи
30 дкг цибулі-шалоту
1 головка селери
1 головка часнику
1 cs листя селери
10 дкг солі
2 кк меленого лаврового листя
1 місяць меленого кмину
1 місяць чорного меленого перцю
2 чайні ложки злегка гострого червоного перцю
1 місяць мелених насіння гірчиці
2 кк чебрецю

Східна суміш спецій
1 кг цибулі
2 головки кропу
20 дкг хрону
1 місяць імбиру
Базилік 2 кк
1 місяць лимонної трави
1 місяць куркуми
1 місяць меленого коріандру
2 чайні ложки морської солі
1 чайна ложка гострого перцю
2 чайні ложки солодкого червоного перцю
4 ст. Ложки соєвого соусу
½ дл оливкової олії

Суміш спецій, що замінює перець
85 г коріандру
85 г кмину
85 г майорану
85 г ялівцю
170 г грудочки
170 г насіння білої гірчиці
320 г паприки

Мій паштет - це суміш спецій
80 г лаврового листя
80 г базиліка
80 г лимонної цедри
80 г білого перцю
80 г імбиру
80 г майорану
80 г мускатного горіха
40 г насіння гірчиці білої
80 г чебрецю
40 г паприки
80 г естрагону