домашній

Випікання хліба не повинно бути складним. Якщо у вас немає закваски, але ви все-таки знайдете дріжджі, висушені в камері, це також буде ідеально. Місити теж не потрібно, просто дотримуйтесь його вчасно, бо тісто має відпочити добрі 12 годин. Ви також можете зробити це з борошном грубого помелу.

Домашній хліб без замісу

Інгредієнти:

  • 45 дкг борошна
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів
  • 2 дл води
  • 1 чайна ложка солі
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 45 хв

Підготовка:

Просіяти борошно в миску, додати сіль, дріжджі і влити теплу воду. Перемішуйте хвилину-дві, потім відпочивайте у великій мисці, накривши кришкою, протягом 12 годин. Важливо мати багато місця, бо воно добре піднімається.

Піднявшись, розігрійте духовку до 250 градусів, а потім помістіть м’яке тісто в миску. Найкраще, якщо це буде залізний горщик, кераміка, можливо, єнська миска. Накрийте кришкою, можна піти до духовки, потім через 30 хвилин зніміть верх і випікайте ще 15-20 хвилин.
Хрусткий французький хліб зовні і розсипчастий всередині ви також можете спекти вдома.