Якщо ви часто використовуєте яблучний оцет на кухні, обов’язково приготуйте цей домашній оцет. На смак і запах він чудовий.
Інгредієнти
Підхід
Яблука добре вимити, обсушити і натерти разом з шкіркою та серцевиною на крупній тертці.
Змішайте цукор у фільтрованій воді дерев'яною ложкою або пластиковою ложкою (не металевою).
Покладіть яблука у велику чашку або глечик і залийте цукровою водою, щоб вони повністю занурились.
Накрийте горлечко ємності марлею, закріпіть гумкою і дайте їй відпочити від сонячного світла при кімнатній температурі протягом 2 - 3 тижнів. З часом на поверхні може утворитися драглисте покриття, т. Зв мати. Таке явище є цілком природним.
Через 2–3 тижні, коли рідина набуває кисло-солодкого оцтового запаху, саме час її злити. Викидаємо яблука і матір, повертаємо рідину в ємність і знову закриваємо марлею і гумкою.
Якщо ви хочете готувати домашній яблучний оцет частіше і навалом, не кидай матері. Якщо ви додасте його до наступної партії, вони прискорять весь виробничий процес до двох разів.
Ще 3 - 4 тижні ми можемо насолоджуватися нашим домашнім яблучним оцтом в органічній якості.