Ви любите лосося? Я визнаю, що це єдина риба, яку мені не потрібно готувати, вона здається сухою і якось несмачною. Однак копчений лосось - це інший рівень, на жаль, дуже дорогий. Час від часу класти скибочки цієї риби на хліб з маслом змушував мене робити це вдома, тоді є трохи більше:-) ніж 2 скибочки за купу грошей . @Remcula
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Промийте філе лосося та шкіри та ретельно висушіть їх кухонним рушником.
Змішайте в мисці 40 г солі, 40 г цукру і 10 г дрібно нарізаного кропу.
Покладіть у пластикову миску досить великий шматок харчової фольги, щоб у нас вийшло досить великий шматок, щоб обмотати весь шматок лосося.
Вилийте суміш з миски на рибу, щоб з усіх боків було рівномірно.
Ущільнюємо його у фольгу. Закрийте миску і поставте в холодильник на 3 дні.
Через три дні у фользі залишається вода, яку ми виливаємо і злегка промиваємо філе під водою. Ми ріжемо тонкими скибочками під кутом дуже гострим ножем, щоб шкіра залишалася цілою, ми її не споживаємо. Скибочки можна закрити в мисці з кришкою і капнути соняшниковою олією, подати на випічку з маслом або лососем та прикрасити канапе.