Після закриття шкіл та дитячих садків було створено багато нових груп у Facebook, де матері та сім'ї намагаються допомагати одна одній у різних сферах нашого раптово перетвореного життя. Оскільки мої діти вже старшокласники, домашнє навчання на нас не впливає в тому сенсі, що ми не повинні допомагати їм вчитися, а дітей дошкільного віку не потрібно зв’язувати цілими днями, поки старший навчається (ні ). Незалежно від того, я постійно думаю про те, що приготувати?

Я отримую максимальну віддачу від ситуації батьків дошкільних та початкових класів, я досі яскраво пам’ятаю, як було, коли дитина була вдома через хворобу чи перерву в школі, і їй доводилося бути одночасно і партнером, і працівником, і кухарем. Я був сповнений каяття, бо коли працював, почувався сукою. Якби я мав справу з дітьми, я боявся, і тоді мій начальник та колеги випадуть на мене. А тим часом, обід і вечеря мали колись заклинати. Але зараз ця ситуація ще складніша, тому що ми не бачимо кінця!

Мені спало на думку, що у мене є список, який я склав 2 роки тому, щоб полегшити собі підготовку до щотижневої кулінарії. Можливо, це допомагає і іншим, тому я роблю це загальнодоступним скарбом.

Як працює дизайн меню?

  1. Я зібрав досить багато продуктів, які всі люблять вдома. (в Excel, але лише для того, щоб його було легше вирізати завдяки сіткам комірок)
  2. Існують суворо їжа вихідного дня (червоним кольором), яка є дещо складнішою, тому додавання займає більше часу, але більшість потрапляє до швидкої.
  3. Я роздрукував список, нарізав його на смужки і щовечора ввечері викладав на обідній стіл, щоб вибрати, що вони хотіли б їсти на наступний тиждень. (користь: мені не потрібно думати і я не чую відповіді "що я готую") "Мені все одно", що мене засмучує.)
  4. Я складаю з нього список покупок і в п’ятницю вирушаю до ринку та супермаркету. Купую все заздалегідь на 1 тиждень. .
  5. Порядок, коли ми їмо, складається відповідно до того, як буде найпростішим та найекономнішим у приготуванні страв.
  6. У вихідні, зазвичай у неділю, я готую і випікаю стільки, скільки можу заздалегідь. Наприклад, м’ясо можна приготувати плавно заздалегідь до середи, навіть четверга, або замаринувати в морозильній камері, якщо воно готується лише після середи. Гарніри (рис, пшоно, булгур та ін. Також можна готувати за 2-3 дні наперед.
  7. П’ятниця, іноді четвер, часто є «залишковим днем», завжди є щось, що не закінчується за попередні дні. (перевага1: одного дня мені не потрібно готувати майже нічого - так, перевага2: я завжди обідаю, який беру з собою в офіс)

Я думаю, що список варто вибрати кожному із своїх улюблених родин. Я також бачу, що багато людей задоволені ідеями, тому зараз я покажу вам свій список, де є рецепт для нього, а також я посилання.

домашній

То що я готую в будній день? Це швидкі страви, які мої діти тут люблять.

Супи

Курячий суп з коржиком (улюблений, без нашої курки)

Томатний суп (я готую його з голови, але суп Джеймі - саме такий: не традиційний угорський шрифт, а італійський, щільний варіант з великою кількістю свіжого базиліка на порції)

Курячий суп з кокосового молока (Tom Kha Gai) - Це може здатися складним, але це не так!

Основні страви з куркою та індичкою

Смажена куряча грудка, овочі на пару (не ніжні, якщо заморожені!), Картопляне пюре

Смажені курячі крильця з солодкими картопляними чіпсами

Курка, бекон, макарони з брокколі

Запечена індича ніжка з кіноа та овочами гриль

Запечена куряча грудка з солодкою картоплею, зелена квасоля на пару

Курячі ніжки з вершковим грибами пармезану та коричневим рисом

Курячі ніжки з лимоном та оливками та смаженою картоплею

Курячі макарони з песто (також для веселого залишку курячого залишку)

Смужки з курячих грудок в лаваші

Куряча грудка, маринована в йогурті, смажена на грилі з овочами, рисовим бізі

Тосканська (?) Куряча локшина (я не знаю, чи це насправді тосканський рецепт, але це добре)

Основні страви з фаршем

Спагетті болоньєзе (точно кожен має свій власний рецепт тутті)

Фрикадельки зі спагетті в томатному соусі

Вершки з вершкового фаршу, запіканки, запечені в духовці з великою кількістю сиру

Основні страви з рибою

Макарони з тунця (зазвичай з багатьма варіантами часнику та помідорів)

Основні страви Vega (у нас їх відносно мало ...)

Страви зі свинини

Тушкована свинина або витягнута індичка, тобто їдять як довгий, кришився бутерброд зі свининою чи індичкою

Тортелліні з вершковим соусом з бекону (так, магазин, готові тортелліні!)

А що я готую на вихідні? Виготовлення займає трохи більше часу, але також потрібно більше часу.

Форель, запечена в духовці зі сметанною запіканкою

Буф Бургіньйон (рагу з яловичини з грибами та червоним вином та овочами)

Гарбуз, фарширований рисом з фаршем (зимова страва, коли є гарбуз)

Це далеко не повний перелік, оскільки, хоча це може здатися чималим, вони також можуть нудьгувати через деякий час. Нещодавно я також почав готувати більш традиційні, угорські страви, яких у мене ніколи раніше не було, наприклад, яловиче рагу з червоного вина або курячу паприку зі сметаною з нокедлі. І бульйон.
О, і крім того, я дотримуюся дієти, що не містить глютену та молочних продуктів, тому більшість часу я сам роблю трюки. Скажімо, лише 80%, але це нормально, тому я не чутливий, я просто почуваюся краще без глютену та молочних продуктів.

До речі, коли я записував тут рецепти, я помітив, що смачний, гострий фарш з мінімальними помідорами може бути основою для великої кількості простих страв (фаршированих листковим тістом, баклажанами, гарбузом, запеченими з макаронами, сиром, плавлений сир між коржиками і навіть тутті, що у вас також є досить багато ідей!

Сподіваюся, мені вдалося надихнути!

Стаття про цей метод була опублікована в журналі Éva минулого року. Якщо вам цікаво, ви можете прочитати тут.

Слідуйте за нами у Facebook та Instagram!

Підпишіться на нашу розсилку, щоб першими дізнатись про наш останній вміст!