happy

Святвечір народна віра вважала днем ​​нового початку, на той час він мав справжнє магічне значення для людей. І тому сама природа їжі, їх порядок та кількість страв символізували перш за все бажаний достаток у сім’ї та економіці.

Вечеря напередодні Різдва

Однак якщо ми говоримо про типову вечерю на Різдво у Словаччині, слід додати, що вона була дійсною "Інший регіон - інша мораль". У кожному куточку Словаччини було по-різному. Але це завжди було в переносному значенні, що стосується складу страв, о основою в народна віра. Страви готували із круп, бобових, фруктів, капусти, маку та часнику. Однак на столі були також хліб, Різдво та цибуля. На вечерю також були свіжі яблука, горіхи та чорнослив.

День Різдва закінчився в знак повного посту до вечері, де подавали страви напередодні Різдва. Самий початок вечері припадав на п’ять-шість годин. Раніше вони переважно були на першому курсі вафлі з медом або часником.

Капустяний, сочевичний або рибний суп

Р.прикраси в традиціях, що стосується їжі, були найбільш яскраво виражені в супах. У кожній частині Словаччини був свій фаворит. Західна Словаччина була відома капустою, в південних районах сочевиці або рибним супом. Центр був найбільш вірним традиційній капусті з грибами, до якої в деяких районах східної Словаччини додавали томатну пасту та рис.

Головна страва

І що було основною стравою? В основному він складався з риби - коропа чи рибного філе різними способами. Однак споживання тваринної їжі часто обумовлювалося зізнанням. В Євангеліках a.v. наприклад, було дозволено вживати м’ясо та м’ясні страви навіть під час Святвечора, у католиків згадана риба. К його подавали з класичним картопляним салатом або просто картоплею.

Торти та медові коржі

Столи, звичайно, були повні різноманітних солодощів - к найтиповішим пирогом був кракун і білка, але були також опеньки, ванільні круасани, випічка з Лінца, а тости з сиром або маком також були типовими на сході. Пиріжки пекли для всіх - сім'ї, колядників, пастухів, слуг, але навіть худоби.

Вечеря напередодні Різдва також включала алкогольні напої, переважно шнапс, теплий шнапс - підігріте або домашнє вино. Діти також схаменулися, приготувавши тим самим відвар із сухофруктів.

Перше і друге свято Різдва

На перше та друге Різдво їжа вже не повинна була бути пісною. І тому навіть у римо-католицьких сім’ях м’ясні страви часто подавали після прибуття з опівночі або до наступного ранку. Основою був м’ясний суп та м’ясо з різними гарнірами, град, бобові, капуста. Бійні були типовими перед Різдвом, тож після наступних кількох днів столи були повні м’ясних продуктів, таких як печінка, ковбаси, але був і агрус та фарш.