Дослідники виявили, що висококалорійна їжа порушує нормальний графік харчування, що призводить до запою та ожиріння

язує

Дослідники з Університету Вірджинії (США) доведено що він центр задоволення мозку що виробляє дофамін та біологічний годинник що регулює щоденні фізіологічні ритми пов'язані, і що висококалорійні продукти (які приносять «задоволення» мозку) in перервати нормальний час годування, що призводить до надмірного споживання і, отже, ожиріння.


У 80-ті минулого століття, 15 відсотків дорослих американців страждали ожирінням. Сьогодні ця цифра зросла приблизно до 40 відсотків. Збігаючись із цим збільшенням ваги, зростають показники захворювань серця, діабету, раку та ускладнень здоров’я, спричинених ожирінням, таким як гіпертонія. Навіть хворобу Альцгеймера можна частково віднести до ожиріння та фізичної неактивності.


"Харчування в США та інших країнах різко змінилося за останні 50 років, з високоопрацьованими продуктами, доступними в будь-який час доби та вночі. Багато з цих продуктів багаті цукром, вуглеводами та калоріями, що становить нездорову дієту при регулярному споживанні протягом багатьох років ", - відображає Алі Гюлер, один з авторів цього дослідження, яке було опубліковане в журналі" Current Biology ".


Використання мишей як дослідних моделей, Дослідники імітували доступність дієти з високим вмістом жиру в будь-який час доби і показали, що це неминуче призводить до ожиріння та пов’язаних із цим проблем зі здоров’ям. Миші, які харчувались нормальною калорійною та жировою дієтою, підтримували нормальний графік годування та фізичних вправ та адекватну вагу, але миші, які їли багато продуктів, сповнених жиру та цукру, почали кусати у будь-який час і ожиріли.


Крім того, миші, у яких сигнал допаміну був порушений, це означає, що вони не відчували корисного задоволення від дієти з високим вмістом жиру, підтримували нормальний графік годування і не страждали ожирінням, навіть коли була представлена ​​наявність висококалорійної їжі цілодобово день, 7 днів на тиждень.


"Ми показали, що передача сигналів дофаміну в мозку керує циркадною біологією і призводить до споживання енергетично щільної їжі між їжею та в непарні години", - пояснює Гюлер. Раніше інші дослідження показали, що коли мишей годують продуктами з високим вмістом жиру між прийомами їжі або під час звичайних годин відпочинку, надлишкові калорії зберігаються у вигляді жиру набагато легше, ніж така ж кількість калорій, споживаних лише під час звичайних періодів годування. Це призводить до ожиріння та пов’язаних із ожирінням захворювань, таких як діабет.