Дослідницький проект

Дослідження та розробка нових можливостей терапевтичного застосування в оливковій олії

Відповідальна: Марна Долорес Еррера Гонсалес
Тип проекту/допомоги: OPN - INNPACTO
Довідково: IPT-060000-2010-28
Дата початку: 2010-06-21
Дата завершення: 12-31-2013

розробка

Компанія/Організація (и) фінансування:

  • Міністерство науки та інновацій

  • Олеапуре С.Л. (Мері Бендаган, Ізраїль)
  • Університет Пабло де Олавіде в Севільї (Хосе Мануель Росадо Даза)

Найнятий:

  • Дослідники:
    • Олена М. Огалла Гаркна
    • Марна Луїза Хусто Гумез

Короткий зміст проекту:

Оливкова олія екстра вірджин відома своєю протизапальною дією та здатністю регулювати ліпідний профіль. Однак багато фенольних сполук залишається у рослинній воді в результаті самого процесу видобутку олії. OLEASTER - це нова оливкова олія першого віджиму, отримана новим способом екстракції компанією OLEAPURE, завдяки якій втрати фенольних сполук менші. Крім того, завдяки цій техніці отримують інший продукт, OLEASAN, екстракт рослинної води.

Відновлення фенольних сполук, що відбувається за цього нового способу отримання оливкової олії, можливо покращує нутрицевтичні властивості цієї оливкової олії (OLEASTER). Виходячи з цієї гіпотези, ми пропонуємо наступне цілі:

  1. Дослідити механізми участі ендотеліальних факторів у сприятливому впливі ОЛЕАСТЕРУ І ОЛЕАЗАНУ на дисфункцію ендотелію, що розвинулася в стані гіперхолестеринемічної патології.
  2. Для оцінки ефекту прийому OLEASTER І OLEASAN як харчової добавки для запобігання утворенню та прогресуванню атеромного нальоту у гіперхолестролемічних мишей ApoE.

Для цього тваринна модель, обрана для оцінки цих сполук, є трансгенними мишами, у яких відсутній аполіпопротеїн Е (ApoE -/- гіперхолестеринемічні миші) отже, вони демонструють дуже високий рівень холестерину і розвивають спонтанний фібропроліферативний атеросклероз через відповідну роль, яку зазначений ліпопротеїн відіграє в ліпідному обміні.

ApoE -/- миші віком 8 тижнів їх годують їжею в їдальні протягом 6 тижнів (розвиток ранніх атеросклеротичних уражень). Після закінчення цього періоду дієта з високим вмістом насичених жирів відміняється і замінюється стандартною дієтою, доповненою олією ОЛЕАСТЕР або рослинна вода ОЛЕАЗАН протягом 14 тижнів. Існує також інша група тварин, яких годують за тих самих умов, але з використанням ОЛИВКОВА ОЛІЯ отриманий традиційним методом отримання, щоб мати можливість порівняти вищу якість досліджуваної олії щодо тієї, що отримана в сучасній звичайній системі.

Добавки з OLEASTER та оливковою олією первинного віджиму, отриманими традиційним способом, становили 15% мас./Мас. OLEASAN вводять у кількості 1% та 3% w/w.

У той же час ми утримуємо різні групи контрольних тварин (3):

  • Тварин годували стандартним раціоном протягом усього лікування, маючи намір спостерігати нормальний розвиток атеромних бляшок у цих тварин.
  • Тварин, яких годували дієтою з високим вмістом насичених жирів (HarlanTeklad: TD.88137, з 21% жиру та 0,2% холестерину)
  • Тварини, які отримували дієту з високим вмістом жиру протягом 6 тижнів, а потім переходили до стандартної дієти (контроль OLEASAN).

Всі тварини щотижня проходять контроль маси тіла, споживання їжі та напоїв.

Згодом і після жертвоприношення тварин оцінюють функціональність аорти миші за допомогою міографічних тестів на ваннах органів, щоб побачити, чи здатна оливкова олія OLEASTER екстра вірджин відновити дисфункцію ендотелію та зменшити вміст ліпідів у сучасних атеросклеротичних ураженнях в аорті ApoE -/- Дієта з високим вмістом жиру на мишах за допомогою гістологічного аналізу атеросклеротичних уражень аорти.