дотримання

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.37В No.1В МадридВ Січень/Лют.20 2020 В EpubВ 08 червня-2020

http://dx.doi.org/10.20960/nh.02760В

Дотримання середземноморської дієти на вибірці колумбійських школярів: оцінка психометричних властивостей опитувальника KIDMED

1-а дослідницька група з видовищних видів спорту (GRINDER). Програма з фізичного виховання та спорту. Університет Долини. Сантьяго-де-Калі, Колумбія.

1b Група з досліджень фізичної активності та здоров’я (GIAFS). Університетська установа Національна спортивна школа. Сантьяго-де-Калі, Колумбія.

2 Наваррабіомед. Наваррський лікарняний комплекс (CHN) - Державний університет Наварри (UPNA). ІДІСНА. Памплона, Наварра, Іспанія.

У загальній популяції 1 з 3 школярів повідомив про оптимальну середземноморську схему харчування. Анкета KIDMED показала помірні значення надійності та відтворюваності (альфа Кронбаха = 0,79; 95% ДІ: 0,71-0,77 та Оє = 0,66; 95% ДІ: 0,45-0,77). Склад дослідницького фактора дав шість факторів, що пояснили 60,6% загальної дисперсії та адекватну добротність значень припасування (Кайзер-Мейєр-Олкін = 0,730) та тест на сферичність Бартлетта (О§ 2 = 414,8, р 2 = 414,8, с 1). Тому вивчення харчових звичок було визнано протягом останніх 10 років проблемою громадського здоров'я, і ​​сучасні дослідження показують, що неадекватна дієта безпосередньо пов'язана з негативним впливом на здоров'я, внаслідок чого необхідно передавати це повідомлення широкому загалу населення (2 ). З цієї причини Всесвітня організація охорони здоров’я (3) та Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (4) рекомендують збільшити споживання свіжих фруктів та овочів (стратегія, відома як "п’ять на день"), крім обмеження кількості солі, зменшуючи калорійність і максимально обмежуючи продукти, багаті насиченими жирами та доданими цукрами з раціону.

Колумбія, привілейована своїм географічним розташуванням та гастрономічною культурою, забезпечує доступ до харчових продуктів, типових для DM, з продуктами, такими як авокадо (замінюючи оливкову олію), можливістю споживання фруктів та овочів протягом року ± o, доступ до свіжих морепродуктів та риби, а також доступність круп, таких як рис та бобові, такі як квасоля, горох та сочевиця З огляду на все вищесказане та завдяки великим науковим доказам про його здатність приносити користь у профілактиці та лікуванні різних хронічних захворювань, пропонується застосовувати ЦД на рівні громадського здоров’я для зменшення передчасної захворюваності серед населення (9 ).

Щоб дослідити зв'язок між СД та здоров'ям, опитувальники частоти споживання їжі надають інформацію про характер тривалого звичного споживання в епідеміологічних дослідженнях. Схема харчування, бідна поживних речовин, добре відома школярам, ​​часто характеризується високим споживанням фаст-фудів та солодких напоїв (18). Крім того, вибір їжі, як правило, пов’язаний із соціально-економічним рівнем, який, як було показано, позитивно пов’язаний із дотриманням МД (19).

МАТЕРІАЛ І МГ ‰ ВСІ

Таблиця I.В Загальна характеристика учасників

Внутрішня консистенція, виміряна альфа Кронбаха для загальної шкали, показала значення 0,79 (95% ДІ: 0,71-0,77). За пунктами пункт 4 "Ви споживаєте свіжі або варені овочі регулярно більше одного разу на день" мав найнижчий коефіцієнт (О ± = 0,56). Як показник надійності тестування та повторного тестування, відтворюваність відповідей вимірювали за допомогою статистики каппа Коена із застосуванням інтервалу в 7 днів. Було знайдено "хорошу" згоду для більшості оцінюваних пунктів (Оє від 0,60 до 0,73), за винятком пунктів 4 і 16, які показали значення Оє = 0,39 (прийнятно) та Оє = 0, 56 (помірне), відповідно. Відтворюваність для повної шкали показала значення абсолютного Оє = 0,66 (95% ДІ: 0,45-0,77), тобто "добре" (Таблиця II).

Таблиця II.В Значення тесту та повторного тестування та надійність опитувальника дотримання середземноморської дієти у школярів з Калі, КолумбіяВ

DE: Стандартне відхилення.

У таблиці III наведені результати ОВВ, які дали шість факторів, що пояснювали 60,6% загальної дисперсії. Перший фактор складався з пунктів 3, 4 та 7; другий фактор пунктів 9, 13 і 15, третій фактор пунктів 6, 14 і 16, і четвертий фактор пунктів 1, 2 і 12, тоді як пункти 5, 8, 10 і 10 складали фактори 5 і 6 відповідно. Перехресних навантажень, що не перевищували 0,40, не спостерігалося, а предмети демонстрували факторіальне навантаження більше 0,30, саме тому вони були включені до EFA відповідно до критеріїв, запропонованих Костелло та Осборном (30). Міри адекватності зразка Кайзера-Мейєра-Олкіна (0,730), а також тест сферичності Бартлетта (О§ 2 = 414,8, p Таблиця III. В Матриця компонентів та факторіальна статистика В

Серед продуктів харчування, які найбільше споживають на сніданок досліджуване населення, - молоко та молочні продукти, за якими йдуть хліб та інші каші; у значно меншій кількості споживається свіжих фруктів або натурального соку. Ці дані сильно відрізняються від даних, зафіксованих у дослідженні ENKID, яке показало, що 80% досліджуваного населення споживали молоко на сніданок, 40% печива, 34% злаків та 15% хліба; значно меншою мірою, 5% та 10%, відповідно він споживав фруктовий та апельсиновий соки (34). Така ж картина спостерігалась у дослідженні ALADINO, де 79,3% дітей вживали молоко або молочні продукти, 71,0% хліба чи інших круп і 13,1% свіжих фруктів або натурального соку (35).

Ця модель споживання збігається з результатами останнього Національного опитування щодо харчової ситуації в Колумбії, яке показує для групи підлітків (від 13 до 17 років) щоденне споживання молочних продуктів у 91,6% (частота/день 0,8), цілі фрукти 82,3% (частота/день 0,5) та овочі або сирі овочі 73,2% (частота/день 0,4). З іншого боку, споживання цукру, панелі та меду становить 93,6% (частота/день 1,8), упакованих продуктів 82,7% (частота/день 0,5), їжі швидких 67,9% (частота/день 0,1), смаженої їжі 94,1% (частота/день 0,7) та енергетичних напоїв 14,4% (частота/день 0,03, що еквівалентно 2 разам кожні 2 місяці) (36).

1. Sylvetsky AC, Hennink M, Comeau D, Welsh JA, Hardy T, Matzigkeit L, et al. Розуміння молоддю здорового харчування та ожиріння: дослідження фокус-групи. J Obes 2013; 2013: 670295. DOI: 10.1155/2013/670295 [В Посилання]

3. Всесвітня організація охорони здоров’я. Зміни дієти та фізичні вправи, необхідні для протидії хронічним захворюванням у всьому світі. Rev Panam Salud Publ 2003; 13: 346-8. DOI: 10.1590/S1020-49892003000400015 [В Посилання]

4. Havas S, Heimenchnger J, Reynolds K, Baranowski T, Nicklas TA, Bishop D, et al. 5 на день для покращення здоров’я: нова дослідницька ініціатива. J Am Diet Assoc 1994; 94: 32-6. DOI: 10.1016/0002-8223 (94) 92037-0 [В Посилання]

5. Sofi F, Macchi C, Abbate R, Gensini GF, Casini A. Середземноморська дієта та здоров'я. Біофактори 2013; 39 (4): 335-42. DOI: 10.1002/biof.1096 [В Посилання]

7. Trichopoulou A, Bamia C, Trichopoulos D. Анатомія наслідків для здоров'я середземноморської дієти: грецьке проспективне когортне дослідження EPIC. BMJ 2009; 338: b2337. DOI: 10.1136/bmj.b2337 [Посилання]

8. Гарсія М, Біхуняк Дж. Д., Шок Дж., Кенні А, Керштеттер Дж., Уедо-Медіна ТБ. Вплив традиційної дієти в середземноморському стилі на фактори метаболічного ризику: мета-аналіз. Поживні речовини 2016; 8 (3): 168. DOI: 10.3390/nu8030168 [Посилання]

9. Vinaccia S, Serra-Majem L, Ruano-Rodriguez C, Quintero MF, Quiceno J, Ortega A, et al. Дотримання середземноморської дієти серед населення колумбійських університетів. Nutr ClÃn Diet Hosp 2019; 39 (1): 93-100. [В Посилання]

12. Контогіані М.Д., Відра Н., Фармакі А.Є., Койнакі С., Белогіанні К., Софрона С. та ін. Рівень дотримання середземноморської дієти низький у представницькій вибірці грецьких дітей та підлітків. J Nutr 2008; 138 (10): 1951-6. DOI: 10.1093/jn/138.10.1951 [В Посилання]

13. Костареллі В., Кореці Е, Георгіцогіані Е. Якість життя грецьких підлітків, пов’язана зі здоров’ям: роль середземноморської дієти. Qual Life Res 2013; 22 (5): 951-6. DOI: 10.1007/s11136-012-0219-2 [В Посилання]

14. Roccaldo R, Censi L, D'Addezio L, Toti E, Martone D, D'Addesa D, et al. Дотримання середземноморської дієти у італійських дітей шкільного віку (дослідження ZOOM8). Int J Food Sci Nutr 2014; 65 (5): 621-8. DOI: 10.3109/09637486. 2013.873887 [В ПосиланняВ]

15. Archero F, Ricotti R, Solito A, Carrera D, Civello F, Di Bella R, et al. Дотримання середземноморської дієти серед дітей шкільного віку та підлітків, які проживають у Північній Італії, та нездорова харчова поведінка, пов’язана із зайвою вагою. Поживні речовини 2018; 10 (9): e1322. DOI: 10.3390/nu10091322 [Посилання]

17. Garcа-Hermoso A, Vegas-Heredia ED, FernÃndez-Vergara O, Ceballos-Ceballos R, Andrade-Schnettler R, Arellano-Ruiz P, et al. Незалежний та комбінований вплив сили рукоятки та дотримання середземноморської дієти на артеріальний тиск у чилійських дітей. Харчування 2019; 60: 170-4. DOI: 10.1016/j.nut.2018.08.019 [В Посилання]

19. Novak D, Е tefan L, Prosoli R, Emeljanovas A, Mieziene B, Milanović I, et al. Середземноморська дієта та її кореляти серед підлітків у несередземноморських європейських країнах: Дослідження на основі населення. Поживні речовини 2017; 9 (2): e177. DOI: 10.3390/nu9020177 [В Посилання]

20. Iaccarino Idelson P, Scalfi L, Valerio G. Дотримання середземноморської дієти у дітей та підлітків: систематичний огляд. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2017; 27 (4): 283-99. DOI: 10.1016/j.numecd.2017.01.002 [В Посилання]

21. Е tefan L, Prosoli R, Juranko D, Њule M, Milinović I, Novak D, et al. Анкета надійності середземноморського індексу якості дієти (KIDMED). Поживні речовини 2017; 9 (4): e419. DOI: 10.3390/nu9040419 [В Посилання]

23. Міністерство охорони здоров’я. Постанова № 8430 від 1993 р. [Інтернет]. Колумбія: Міністерство охорони здоров’я; 1993 р. [Доступ 20 травня 2019 р.]. Доступно за адресою: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/RESOLUCION-8430-DE-1993.PDF [В Посилання]

24. Rouquette A, Falissard B. Вимоги до обсягу вибірки для внутрішньої перевірки психіатричних шкал. Int J Methods Psychiatr Res 2011; 20 (4): 235-49. DOI: 10.1002/mpr.352 [В Посилання]

26. Garcá-Hermoso A, Vegas-Heredia ED, FernÃndez-Vergara O, Ceballos-Ceballos R, Andrade-Schnettler R, Arellano-Ruiz P, et al. Незалежний та комбінований вплив сили рукоятки та дотримання середземноморської дієти на артеріальний тиск у чилійських дітей. Харчування 2019; 60: 170-4. DOI: 10.1016/j.nut.2018.08.019 [В Посилання]

29. Agostinis-Sobrinho C, Santos R, RosÃЎrio R, Moreira C, Lopes L, Mota J, et al. Оптимальне дотримання середземноморської дієти може не подолати згубний вплив низької фізичної підготовленості на ризик серцево-судинних захворювань у підлітків: зведений аналіз поперечного перерізу. Поживні речовини 2018; 10 (7): e815. DOI: 10.3390/nu10070815 [В Посилання]

30. Таваколь М, Деннік Р. Осмислення альфи Кронбаха. Int J Med Educ 2011; 2: 53-5. DOI: 10.5116/ijme.4dfb.8dfd [В Посилання]

31. Костелло B, Осборн JW. Найкращі практики в дослідницькому аналізі заводу: чотири рекомендації щодо отримання максимуму від вашого аналізу. Практичне оцінювання Дослідження та оцінка. 2015; 10 (7): 1-9. [доступ 28 травня 2019 р.]. Доступно за адресою: http://pareonline.net/getvn.asp-v61;10&n61;7 [В Посилання]

33. Lawler PR, Еверетт Б.М. Оцінка впливу дієти та поведінки на серцево-судинні захворювання: роль біомаркерів у розумінні біології та механізму. Clin Chem 2016; 62 (9): 1169-71. DOI: 10.1373/Clinchem.2016.260448 [В Посилання]

35. Ortega Anta R, Lopez Sobaler A, Perea SÃnchez J, GonzÃlez Rodriguez L, Villalobos Cruz T, Perez FarinÃs N, et al. Дослідження ALADINO: Наглядове дослідження зростання, харчування, фізичної активності, розвитку дитини та ожиріння в Іспанії 2011 р. [Інтернет]. 2013. [В Посилання]

36. Національне дослідження харчування в Колумбії (2015). Міністерство охорони здоров'я та соціального захисту. [доступ 6 березня 2019 р.]. Доступно за адресою: https://www.minsalud.gov.co/Paginas/Gobierno-presenta-Encuesta-Nacional-de-Situaci%C3%B3nNutricional-de-Colombia-ENSIN-2015.aspx [В Посилання]

Отримано: 27 червня 2019 р .; Затверджено: 06 листопада 2019 р

Конфлікт інтересів:

В Це стаття з відкритим доступом, що розповсюджується на умовах ліцензії Creative Commons Attribution