Здорова дієта - це, на мій погляд, дуже суб’єктивна концепція, оскільки майже кожна людина уявляє щось інше під цим магічним зв’язком. Існує велика кількість напрямків харчування від веганства, вегетаріанства через віталітаризм, фрутаріанство до палео- або кето-дієти. Кожен спосіб харчування має свої переваги та недоліки, прихильників та супротивників. Тому в цій статті я не хочу аналізувати, якою повинна бути оптимальна дієта, а навпаки, щоб виділити загальні правила, яких я дотримуюсь, вибираючи їжу.

здорове

Мій перший принцип - віддавати перевагу тим, які є максимально природними, а отже, максимально наближеними до природи. Я віддаю перевагу продуктам харчування із сертифікованого органічного землеробства, домашніх ферм та традиційним продуктам дрібних виробників. Друге правило - стежити за їх складом, переважно за наявністю емульгаторів, яких я намагаюся якомога більше уникати. Наприклад, у випадку з м’ясними продуктами, окрім емульгаторів, я, звичайно, також зосереджуюсь на якомога більшій частці м’яса, відсутності глютену, цукру та сої. Клейковина так звана Клейковина - це білок, якому ми зобов’язані чудовою консистенцією улюбленого хліба, круасанів чи Різдва, але це не приносить користі нашому кишечнику. Про цей факт свідчить постійно зростаюча кількість целіакій, які не в змозі без проблем перетравити глютен, і, отже, їх організм реагує на це аутоімунною реакцією - виробленням антитіл. Ще один шкідник, білий цукор, я думаю, дуже добре відомий кожному. Він виробляється в процесі переробки цукрових буряків, внаслідок чого він втрачає будь-яку корисну харчову цінність.

Ще одне правило, яке є важливим для мене - уникати вживання коров’ячого молока, завдяки якому я не вживаю великої кількості молочного цукру - лактози (козяче та овече молоко, однак, не містить його в такій великій мірі). Він накопичується в кишечнику і тим самим негативно впливає на наше травлення. Прекрасною альтернативою питтю коров’ячого молока є питний кефір, багатий мікроелементами, в якому небажана лактоза виводиться шляхом бродіння завдяки суміші корисних бактерій і дріжджів.

Однак моя дієта багата молочними продуктами, без яких я не уявляю своєї дієти. Я віддаю перевагу непастеризованим молочним продуктам, багатим на корисні речовини та бактерії позитивної дії, необхідні для нашої мікрофлори кишечника, що становить 80% загального імунітету організму. Також дуже важливим є походження молока, оскільки гірські молочні продукти мають набагато більшу частку дорогоцінних омега-3 жирних кислот та вітаміну Е.

Я доповнюю свій раціон споживанням горіхів різних видів, які не тільки дуже корисні для нашого організму, але також можуть служити здоровим лікуванням.

Вибираючи овочі, для мене основний спосіб вирощувати їх природним способом, без хімічних спреїв, синтетичних добрив, штучних речовин, що підтримують розмір виробництва, наприклад. нітрати тощо.

Нарешті, я хотів би звернути увагу на той факт, що здоров’я під час їжі означає не тільки саму їжу, а й упаковку. Сьогодні все більше продуктів харчування та напоїв зберігається у пластикових контейнерах та пляшках. Проте пластмаси, переважно м’які, вивільняють із себе так звані речовини. фталати, які негативно впливають на наш організм, особливо на статеві органи та викликають безпліддя. Навпаки, таке скло є відповідним матеріалом для зазначених цілей, оскільки воно є інертним, а це означає, що воно ні з чим не реагує.

Якою має бути оптимальна дієта для людини - це питання на мільйон, на яке ніхто не може відповісти з повною впевненістю. Тому, на мою думку, важливо не судити інших за їх спосіб харчування, бути відкритими та з’ясовувати, що підходить вашому тілу, оскільки організм кожного з нас досі унікальний.

Річард Яргаш писав для бабусиного саду