Люди з діабетом повинні контролювати споживання деяких фруктів, таких як серце, банани та виноград, через високий вміст вуглеводів; та кавун та диня завдяки високому глікемічному індексу.
Фрукти - це продукти з високим вмістом клітковини та вітамінів, що робить їх необхідними продуктами для досягнення збалансованого харчування.
І хоча в народі вважають, що вони не підходять для діабетиків, правда полягає в тому, що їх концентрація вуглеводів сильно варіюється від одного до іншого.
Тому дуже важливо, щоб перед тим, як вирішити, яку кількість та різноманітність фруктів їсти, люди з діабетом знали і опановували два значення:
- Вміст вуглеводів, оскільки вони матимуть прямий вплив на рівень глюкози в крові.
- І його глікемічний індекс: значення, яке вказує на швидкість, з якою їжа збільшує присутність цукру в крові.
Хорошою рекомендацією може бути споживання цілих фруктів з шкіркою, таких як яблуко або груша, або супроводження їх продуктами, багатими клітковиною, оскільки це сприяє зменшенню швидкості всмоктування кишечником цукру.
Обережно з ...
Два цікаві випадки - це кавун та диня: обидва містять низький рівень вуглеводів. Насправді, один із найменших фруктів, оскільки, маючи сім унцій кавуна чи дині, тобто великий шматочок першого або середній шматочок другого, ми споживаємо приблизно одну порцію вуглеводів (10 грам).
Однак їх високий глікемічний індекс (75 та 60 відповідно) робить кавун та диню продуктами, які діабетики повинні вживати в помірних кількостях, оскільки вони можуть занадто швидко підвищити рівень цукру в крові.
Інша крайність - фрукти з високим вмістом вуглеводів, такі як серце (заварне яблуко), банан та виноград.
Наприклад, плід середнього серця (сім унцій) дорівнює чотирьом порціям вуглеводів (40 грам). Тим часом один невеликий банан (3,5 унції) дорівнює двом порціям вуглеводів, а 12 винограду (3,5 унцій) дорівнює двом іншим порціям вуглеводів.
Тому люди з діабетом 1 або 2 типу повинні намагатися поміркувати або, принаймні, контролювати, скільки цих фруктів вони їдять, щоб уникнути прийому занадто багато порцій вуглеводів, які можуть спричинити підвищення рівня глюкози в крові.