освіті

Шістнадцять асоціацій з різних джерел, таких як первинний сектор, харчова промисловість, споживчі організації, батьки студентів та кухарі об'єдналися для досягнення спільної мети: сприяти ініціативі, кінцевою метою якої є включення обов’язковий предмет харчової освіти в навчальних програмах Початкова та середня освіта. Цей проект, який називається EduKsano, має на меті підвищити обізнаність про погані харчові звички в дитячому віці, які в підсумку призводять до ожиріння та інших захворювань, пов’язаних з погано збалансованим харчуванням.

EduKsano народився на Четвертій міжнародній конференції ARVI, кооперативі судновласників Vigo, який також є рушійною силою проекту. Таким чином, EduKsano бере Шокуйку як еталон, японська програма, розроблена доктором Кайо Куротані та впроваджена в школах японської країни в 2005 році. Протягом цих років ініціатива змінив показники ожиріння в Японії, що робить її країною з найнижчим у світі рівнем ожиріння. "Можливість зустрітися з доктором Куротані стала зародком цієї ініціативи щодо боротьби з ожирінням серед дітей шляхом освіти та сприяння здоровому, різноманітному та відповідальному харчуванню в іспанському суспільстві", - сказав Хосе Антоніо Суарес-Лланос, керуючий директор, у презентації проекту.

Для досягнення того ж результату Японії в Іспанії ARVI отримав підтримку представників рибного сектору (торговці, згруповані в ФЕДЕПЕСКА; рибалки в особі FNCP; виробники ОПП Луго, та фонд FREMSS); споживачів (ЦВК), батьки учнів (КОНКАПА), кухарів, згрупованих в EURO-TOUCHES, та м’ясний сектор через ІНТЕРПОРК.

Всі ці організми сходяться на думці, що шалений темп життя, мало часу, витраченого на приготування їжі, і втрата знань про харчування змушують суспільство харчуватися гірше, а отже збільшити випадки таких захворювань, як діабет, ожиріння та серцево-судинні захворювання. З цієї причини відповідальні за EduKsano вважають, що це проблема, з якою слід вирішувати тренінги з дитинства з предметом харчової освіти.

З цієї причини різні партнери EduKsano заявили про свою готовність створювати ініціативи та заходи для підвищення обізнаності державних адміністрацій про необхідність включення цього предмету до Первинного та ЄСО. Одним із напрямків, передбачених EduKsano, є створення дослідження японського Шокуйку для порівняння його екстраполяції до Іспанії та підготовка незалежного звіту про раціон харчування іспанців та його поширеність при таких захворюваннях, як ожиріння, серцево-судинні захворювання або діабет.