харчуванням

Ініціатива Gastro Aid вітає зусилля прем'єр-міністра щодо допомоги, але вбачає проблему в заяві програми.

Ініціатива "Допомога для гастрономії", яку зараз підтримують понад 540 словацьких гастрономічних закладів, вітає ідею прем'єр-міністра Ігоря Матовича, який хоче підтримати ресторани, надсилаючи їжу людям похилого віку. Однак водночас вона стурбована заявою уряду про програму. У ньому зазначено, що працівники зможуть вирішити, отримувати допомогу за харчування або готівкою. Ініціатива Gastro Aid побоюється, що цей експеримент може погіршити ситуацію на гастрономічному ринку та загострити кризу, що призведе до розпаду сотень закладів та звільнення понад 10 000 співробітників.

Словацькі ресторани, їдальні, заклади громадського харчування та інші гастрономічні заклади переживають важкі часи з часу їх обмеженої роботи в березні. Зниження продажів для більшості з них становить до 90%. Власники повинні подумати про те, як виплатити заробітну плату своїм працівникам, які ще не були звільнені, або як сплатити орендну плату свого бізнесу. Хоча вони можуть вимагати відстрочки повернення кредиту, їм доведеться повернути його один раз.

"Ніхто з нас не думає, що коли ми відкриємо свою діяльність, ми повернемося до штату, коли закрилися. Ми цього найбільше боїмося. Нам потрібні стимули та підтримка уряду. Ми очікуємо або прямої фінансової допомоги, створення системи, яка спрямовує людей до нас, або ідеального поєднання обох підходів ", - говорить Арсен Беккер, оператор мережі кондитерських виробів NP, Koliba, Fresh.

Ініціатива "Допомога для гастрономії", яку вже підписали 540 власників та операторів переважно малих та середніх закладів, вітає економічні заходи уряду. Однак він побоюється експерименту з надбавкою на їжу, який з'явився у заяві уряду про програму. Це поставляється з можливістю, що працівник може вільно вибирати між надбавками на харчування та готівкою. Досвід інших країн, а також опитування показують, що люди не будуть використовувати ці гроші для їжі, вони перераховуватимуть ці гроші на інше споживання та зовнішні відвідування гастрономічних закладів. У Чехії проти такої ініціативи виступило майже 2000 закладів, що забезпечують харчування працівників.

"Згаданий захід може бути для нас ліквідацією. Ця система передбачає 800 мільйонів євро на рік, і навіть 10-відсотковий відтік фінансування поза гастрономічним бізнесом означатиме величезні збитки, що відобразиться на стагнації галузі та подальших скороченнях. Це торкнеться всіх ", - додає Арсен Беккер.

Ініціатива Gastro Aid передбачає, що це рішення збільшить адміністративне навантаження з боку роботодавця, а також що в умовах погіршення економічної ситуації роботодавець не повинен перераховувати грошову допомогу на заробітну плату. Також незрозуміло застосування такого положення у великих компаніях, де роботодавець вирішує харчування своїх працівників через їдальні працівників завдяки колективним договорам.

"Замість електронізації ми додамо роботодавцю додаткового робота. І це фіксує, хто хоче готівку, а хто їжу. І працівник може змінювати це щомісяця. Це може бути вигодою для працівника, але в ці часи це буквально ліквідує гастрономічний бізнес ", - говорить Магдалена Корена, речниця ініціативи.

Минулого тижня ініціатива Gastro Aid представила 3 ​​рішення щодо того, як може виглядати допомога для гастробізнесу. Це може бути створення Компенсаційного фонду (наприклад, для відшкодування відсотків за позики та оренду) та захист зайнятості (наприклад, введення так званого Курзарбейту або перенесення сплати збору на березень, квітень, Травень 2020). В рамках «Перезапуску бізнесу» він пропонує підтримати ресторанний та гастрономічний бізнес, не впливаючи на державний бюджет у розмірі 800 млн. Євро, що є річним обсягом у системі харчування відповідно до § 152 Трудового кодексу. Цей захід передбачає можливість використання ваучерів на їжу в електронному вигляді та виключно для закладів, що надають послуги громадського харчування протягом певного періоду.

Ця стаття створена у співпраці з клієнтом Initiative Help for Gastronomy