Обґрунтування/Цілі

Правильне реагування на потреби організму на кожному етапі життя має важливе значення для зміцнення здоров’я людей. Тому дуже важливо робити ставку на повноцінне харчування; тобто для одного достатня і збалансована дієта, саме це, на думку Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), дозволяє нам зміцнити нашу імунну систему та зменшити, З цим, наша вразливість в умовах зараження різними захворюваннями.

дієти

З цього випливає, що поняття "добре їсти" склалося, оскільки в даний час його розуміють як синонім "здорового та збалансованого харчування", який у деяких випадках був розширений, включаючи також прихильність до свідомого та відповідального споживання, що вимагає чіткої та детальної інформації про особливості кожного продукту . Іспанське агентство споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN) сприяє досягненню цього шляхом:

  • Пропагує великий план покращення складу різних видів їжі та напоїв відповідно до нових вимог споживачів та нових тенденцій Європейського Союзу.
  • Він прагне дізнатися, через Обсерваторію харчування та вивчення ожиріння, створену в січні 2013 року, харчову ситуацію та еволюцію ожиріння серед іспанського населення, а також служити платформою для зустрічей для всіх агентів, що беруть участь у цілями Стратегії NAOS, започаткованої Міністерством охорони здоров'я та споживання у 2005 році, пропагуючи здорове харчування та практику фізичної активності.

Правильне харчування громадян, мета міжнародного значення

Це турбота про харчування Належне забезпечення не обмежується Іспанією, а є міжнародним, що призвело в травні 2004 р. До запуску Глобальної стратегії Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) щодо харчування, фізичної активності та здоров’я (DPAS), в якій дві з основних фактори ризику неінфекційних захворювань: дієта та фізична активність для того, щоб завершити роботу, яку виконують ВООЗ та різні країни для запобігання недоїдання та дефіциту мікроелементів.

Ініціатива виросла із доповіді про охорону здоров’я за 2002 рік, де викладено обставини, за яких у більшості країн кілька факторів відповідають за більшу частину захворюваності та смертності. У випадку неінфекційних захворювань було зроблено висновок, що найважливішими факторами ризику були: артеріальна гіпертензія, гіперхолестеринемія, низьке споживання фруктів та овочів, надмірна вага, сидячий спосіб життя та куріння. Тому, п’ять з них були тісно пов’язані з неправильним харчуванням та відсутністю фізичної активності. Таким чином, цей документ вказував на можливості поліпшення здоров'я населення шляхом прийняття заходів щодо зменшення поширеності факторів ризику, а отже, на розробку проекту Глобальної стратегії ВООЗ щодо харчування, фізичної активності та здоров'я; амбіційний план, який розглядає нескінченну кількість перспектив і який, серед інших питань, вказує на те, що важливо враховувати той факт, що харчові звички та фізична активність, як правило, відповідають місцевим та регіональним традиціям, які, якщо вони недоречні, повинні бути протидією.

Міжнародне зобов'язання, а також обізнаність громадськості та турбота про сприяння більш відповідальному споживанню тягнуть за собою потребу в експертах у галузі дієтології, дієтотерапії та харчування. Звідси цей курс, який починається із знань про систему травлення та того, як вона працює, а потім заглиблюється у особливості їжі та її склад. Таким чином, наприкінці дня ви зможете просувати навички, спрямовані на запобігання захворюванням, пов’язаним з недостатнім харчуванням.

Основними цілями цього курсу є те, що після закінчення студент:

  • Знати поживні речовини, що містяться в їжі.
  • Зрозумійте необхідність збалансованого харчування.
  • Вміти готувати збалансовані дієти для всіх типів людей (здорових або з патологіями), залежно від їх віку, статі, фізіологічного моменту та активності.
  • Сприяти розвитку навичок профілактики захворювань.