Арагон
Сарагоса
Villacampa Industries опускає сліпих і переносить бізнес через хворобу після 52 років проживання в районі.
Пройдіться доброю ранковою прогулянкою по вулиці Проповідників і не дозволяйте себе викрасти запах печива від Industrias Villacampa це був героїзм, справжня демонстрація самоконтролю або радикальне підпорядкування гіпокалорійному режиму. Тому що сутність масла та тіста з його печі колонізувала кут Моссеном Педро Доссетом та подарувала справжні парфуми традиційно депресивному району столиці Арагони. Давайте подивимося, хто був тим красенем, який не хотів брати додому перекус.
Більше не буде компромісу між дієтою та печивом. Фабрика та сімейний магазин знищують сліпих остаточно після довгих 52 років - він відчинив свої двері 15 березня 1963 р. - скрасивши сніданки та закуски дітям району. Робота, яка розпочалася на об'єктах Каста Альварес (в одному кварталі від наступного місця), де Фелікс Девід Віллакампа Він почав випікати своє печиво, пальми, листкове тісто та інші ламінати вручну. І хліб, звичайно.
Два плакати повідомляють про передачу приміщення Фото: Сандра Ларіо
Спадкоємець того першого магазину, Франциско Вільялампа, Він взяв поводи в 1981 році і відвіз оригінальну піч Проповіднику, який до цього місяця бився в задній кімнаті. Але здоров'я зіграло на нього свою справу, і у 62 роки він був змушений спробувати перенести бізнес. "Мені зробили операцію на серці, і я повинен вийти на пенсію через хворобу", Франциско відправляє на другий кінець телефону з тією ж легкістю, з якою продавав, грам за грамом, 400 кілограмів солодкої сировини на місяць.
Таким чином закінчується бізнес, в якому беруть участь сарагозці з усіх районів. "Моя сім'я, мої діти вважають за краще не продовжувати це, і я це розумію. Це жертвують, і вигоди були все меншими", - пояснює він із відставкою. Із прилавка він бачив, як змінюються околиці Ганчо та навколишнє середовище: "Зараз люди різноманітніші, вулиці сучасніші та жвавіші, будівлі також різні. Зміни відбулися на краще".
Люди змінилися, але не їх смаки. Франциско розкриває, що завжди було його зоряним продуктом - той, який приходив до нього, щоб попросити свого, і наскільки рідким був тиждень, який не закінчився: "Найбільше вони вимагали від нас чайної випічки, у нас було багато різноманітності, багато смаків". Іншою його слабкістю був «шоколад і фаршироване печиво: полуниця, мокко, шоколад».
Сусіди кажуть, що Пако - як його знають його близькі та звичні люди - потрапляє на чорний ринок, у найдобрішому сенсі цього слова, і що не рідко було бачити, як він передавав дітям деякі свої ремесла.
Тому що секретом печива «бренду» Villacampa була їх реміснича кузня. Вручну, по одному. Виготовлений у духовці 1963 року, блендер з початку 70-х, розливна машина з 45-го року, а також цукровий завод, машина для розливу листкового тіста та тістоміс, які працювали так само добре в задній кімнаті, як могли в музейній гастрономіці. "Такі речі, виготовлені вручну, мають інший смак. Вони різні, вони є. Щось інше", - підсумовує Франциско із задоволенням від добре виконаної роботи. Тепер відпочивати.