Пшоно та Фоніо (різновид пшона з меншими зернами) - це дикі злаки, цікаві для нашого раціону, оскільки:
- Йдеться про безглютенові крупи
- Вони надзвичайно багаті залізом і магнієм
- У кишечнику вони поводяться як пребіотики, стимулюючи ріст і активність корисних бактерій (біфідо- та лактобактерій).
- Вони дуже енергійні завдяки високому вмісту вуглеводів. Однак у них дуже мало жиру.
- Фоніо вважається найсмачнішою крупою у світі.
Снідайте просом та фоніо!
Найкращий час доби для проса та фоніо - це вранці, оскільки вони забезпечують багато енергії. В рамках свого сніданку ви можете приготувати його зерно з овочевим напоєм на ваш вибір (соя, вівсянка, рис, кокос тощо) та підсолоджувачем. Додайте спеції, такі як кориця та горіхи на ваш смак (мигдаль, фундук тощо) або сухофрукти.
Що ти можеш приготувати зі мною та фоніо?
Пшоно готується швидко і легко і готується як рис, але з використанням 3 мір води на 1 просо. Фоніо готують з 2 мірками води для одного з фоніо. В обох випадках до споживання води.
Як їх використовувати в зерні?
Будучи дуже щільними злаками, і вони легко з’їдаються, вони ідеально підходять для приготування крокетів, гамбургерів та овочевих котлет. Для цього потрібно просто зварити зерно і змішати його з вибраними нами овочами, попередньо нарізаними, і сформувати з них тісто.
Як використовувати його лускатим і у вашій надутій презентації?
Як сніданки в якості пластівців, додаються до овочевих напоїв або молока, особливо в періоди, коли нам потрібен додатковий запас заліза.
Як використовувати борошно?
Вони ідеально підходять для збагачення смаку будь-якого хліба або бісквіта, одночасно збільшуючи вміст заліза.