Експерт з питань харчування представляє свою книгу "Свідоме голодування"

вбиває

Сумніви в тому, чи правильно ми харчуємось, дуже поширені: скільки ми їмо, коли ми їх їмо, яку їжу їмо, а яку - ні. Останнім часом до цієї дискусії було додано поняття періодичного посту, метод, який деякі дієтологи вважають необхідним для збереження нашого здоров’я.

Одна з них - Ендіка Монтіель, колишній елітний спортсмен і старший технік харчування, який пояснює власний досвід у книзі "Свідоме голодування" (Планета).

"Сьогодні їжа вбиває більше, ніж не їсть", - говорить експерт. "Такі захворювання, як цукровий діабет, хвороби серця або гіпертонія, ми спостерігаємо зараз у 3-річних дітей, і це повинно змусити нас замислитися про те, чи правильний підхід до їжі ", - пояснює він.

"Сьогодні ми їмо майже без зобов'язань"

І це те, що для Ендіки Монтіель традиційні режими харчування відповідають природним імпульсам: "Той факт, що ми їмо, повинен бути пов'язаний з нашими гормональними реакціями і сьогодні ми їмо майже без зобов’язань. Наше тіло створене не для того, щоб вставати і їсти, а для того, щоб вставати і рухатися ", - говорить він.

Наслідком є ​​те, що "у нас втомлена травна система, ми постійно наголошуємо на цьому, і це виснажує нашу імунну систему ", говорить Ендіка." Багато людей не знають, що 80% імунної системи знаходиться в травному тракті ".

У будь-якому випадку, як пояснює сам автор у книзі, шлях до правильної дієти - це "практика самопізнання", оскільки реальність того, що кожен із нас живе, обумовлює потреби та рекомендації щодо годування, "немає абсолютної істини".