Англійська назва - часник. Наукова назва - Allium sativum. Їстівна частина - 1%.
Мовні дескриптори (тезаурус на мові їжі) „часнику“: цибулина; ємність з тканини або тканини; текстиль або тканина; розділені на сегменти або великі шматки; рослинний або рослинний продукт; напівдомашні або напівдикі; лікування не застосовується; без використання методу консервації; не піддаються термічній обробці; спосіб приготування не застосовується; без використання упаковки/пакувального середовища.
- Fb
- G+
- 📞
- ✉
- Пініт
ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:
117 кілокалорій на 100 грам часнику надходять з таких джерел: 84% вуглеводів, 2% жирів і 14% білка.
ЧЕСНОВИЙ СКЛАД В 100 ГРАМАХ ЇДИМИХ ПОРЦІОНІВ:
ПРОКСИМАЛІ:
- 488 547 кілоджоулей енергії, загалом.
- 70,4 грам води (вологи).
- 3.9375 грам білка, загалом.
- 0,23 г жиру, загальний (загальний вміст ліпідів).
ГІДРАТИ вуглецю:
- 24,3 грама вуглеводів.
- 1,2 грама клітковини, загальна дієта.
Жири:
- 0,1 грам жирних кислот, загальний поліненасичений.
- 0,05 грама загальних насичених жирних кислот.
- 0,03 г жирних кислот, загалом мононенасичених.
Часник багатий на ВІТАМІНИ з 7 різними:
- 14 міліграмів вітаміну С (аскорбінова кислота).
- 0,32 міліграма вітаміну B-6, усього.
- 0,27 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом.
- 0,16 міліграма тіаміну.
- 0,1 міліграма еквівалента вітаміну Е альфа-токоферолу активності вітаміну Е.
- 0,02 міліграма рибофлавіну.
- 4,8 мікрограма фолієвої кислоти, загальна кількість.
Часник багатий на МІНЕРАЛИ з 9 різними:
- 446 міліграмів калію.
- 134 міліграми фосфору.
- 24,1 міліграма магнію.
- 19 міліграм натрію.
- 17,8 міліграма кальцію.
- 1,2 міліграма заліза, усього.
- 1,1 міліграма цинку (цинку).
- 4,7 мкг йодиду.
- 0,5 мікрограма селену, загальний.
'Часник' порівняно з:
Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).
- Енергія путасу 322 кДж, вода 82 г, білки 17 г.
- Цибуля, смажена, енергія 159 кДж, вода 89 г, вуглеводи 8 г, клітковина 1 г.
- Енергія цибулі 109 кДж, вода 92 г, вуглеводи 5 г, клітковина 2 г.
- Тріска, свіжа, запечена, енергія 415 кДж, вода 76 г, білок 22 г.
- Тріска, солона, замочена, енергія 457 кДж, вода 74 г.