Летиція Гарніка для carrerapopulares.com

походить какао

Можна сказати, що шоколад є Одне з найбільших задоволень життя, незалежно від того, бігун ти чи ні. Але в той же час це одна з найстрашніших страв, яку їй дають висока калорійність. Багато разів ми відмовляємося приймати його, а інколи робимо це примусово. Скільки разів ми повторюємо, жодна їжа не шкодить, якщо їсти помірковано.

Шоколад, згідно Іспанський продовольчий кодекс, Це продукт, виготовлений з какао-боби і для його опрацювання необхідна наявність какао-масла або какао-пасти, які можуть йти разом, або окремо, і цукор.

Властивості та харчова цінність

Шоколад походить з какао, яке в основному містить жир (масло какао) і крохмаль, серед інших компонентів, таких як серотонін, флавоноїди, кофеїн та теобромін.

-Шоколад складається з певних компонентів, що породжують благополуччя, гарного гумору та відчуття щастя. Одним з таких компонентів є фенілетиламін. Ця сполука є стимулятором нервової системи, вона діє в мозку, викликаючи відчуття ейфорія та загальне самопочуття.

-Це їжа енергійний. Його вміст у рослинному жирі дуже високий, крім того, шоколад походить від какао, яке, як правило, гірчить, при виготовленні шоколаду додається багато цукру, та інші рази загусники. Все це робить шоколад високоенергетичною їжею. Отже, це необхідна їжа в люди, які активно займаються спортом, наприклад бігуни. Це дозволяє їм мати свою постійну енергію.

-Шоколад несе збільшення триптофан в крові, і це попередник серотоніну. серотонін є нейромедіатором, який впливає на настрій, покращує настрій, пригнічує сон, а також допомагає судинній системі.

-Він має високий вміст речовин антиоксиданти такі як флавоноїди, кофеїн або аскорбінова кислота, серед інших. Ці антиоксидантні речовини діють на вільні радикали, перешкоджаючи їх дії, отже затримка клітинного старіння. Вони допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням або появі раку. У випадку з бігуном, як ми вже обговорювали в інших статтях, антиоксиданти допомагають нам зменшити наслідки окисного стресу, який ми страждаємо після фізичних вправ.

-Він містить велику кількість мінерали які необхідні для нормальної роботи нашого організму як під час фізичних вправ, так і з дня на день. Зміст у калій, магній, фосфор, кальцій, вітамін В1, В2 та Е. Ці мінерали є найважливішими, і настільки ж важливо мати адекватні рівні, коли ми знаходимось на лінії старту, як і замінювати їх після перетину фінішної лінії.

Шоколад може забезпечити нам, залежно від виду, від 520 ккал на 100 грам (чистий шоколад) до 566 ккал на 100 грам білого шоколаду. Шоколад з найменшим вмістом цукру в його складі - це чистий шоколад, хоча він і багатий жирами..
Склад шоколаду буде змінюватися залежно від виду, до якого ми не маємо на увазі.