Ероскі відновлює свої зобов'язання щодо охорони здоров'я та стійкого розвитку і узагальнює їх у декалозі, за допомогою якої він оновлює історичні зобов’язання, прийняті кооперативом із споживачами та суспільством з моменту його створення, майже 50 років тому, сприяти покращенню якості життя та сталому розвитку суспільства, залишаючись вірним своїй природі та соціальним покликання як кооператив. Понад 5000 людей серед партнерів, робітників, клієнтів та груп інтересів співпрацювали у побудові цього декалогу.

стабільності

Десять зобов'язань, визначених у оновленій кооперативом версії, пов'язані з безпекою харчових продуктів, доступністю здорового харчування за доступною ціною та інформацією. «Ми підтверджуємо свою мету зробити внесок у більш стійке суспільство з вищим рівнем здоров'я та добробуту, полегшуючи практику здорового харчування. Ми є надзвичайним оператором харчових продуктів, основним постачальником продуктів для багатьох споживачів, який несе велику відповідальність. Наше завдання полягає в тому, щоб рухатися разом до здорового суспільства », - пояснив директор відділу охорони здоров’я та сталого розвитку Ероскі Алехандро Мартінес Берріохоа.

Перші чотири зобов’язання пов’язані з харчуванням та безпечним, здоровим та збалансованим харчуванням. Таким чином, перша з них складається з брати участь у безпеці харчових продуктів, основна умова як для продуктів, особливо власного бренду, так і для обладнання. Ероскі має превентивний план якості, завдяки якому проводить понад 11 000 аналізів продукції та перевіряє понад 400 постачальників на рік .

Балансна дієта

Ероскі прагне запропонувати збалансована пропозиція про їжу на другому з ваших зобов’язань. Для цього це працює, з одного боку, у просуванні груп продуктів харчування, які повинні бути частиною збалансованого харчування частіше. З іншого боку, при огляді рецептів продуктів власної торгової марки, що належать до груп продуктів харчування, які слід їсти рідше, щоб поліпшити їх харчовий профіль за рахунок зменшення солі, цукру, поліпшення жирового профілю ... З 2013 року Ероскі зменшує і цього минулого фінансового року 2017 було ліквідовано понад 325 тонн цукру, жиру та солі для вдосконалення продуктів власної торгової марки . Серед напрямків роботи, які вона розвиває навколо цього зобов'язання наголошує на видаленні пальмового або кокосового жиру з усіх продуктів власної торгової марки до 2020 року .

Кооператив зосереджує третю частину своїх зобов’язань на дітях. З метою запобігати ожирінню у дітей, Сьогодні велика загроза для найменших, Ероскі працюватиме над переробкою продуктів власної торгової марки, спрямованих на наймолодших, щоб їхній склад був більш відповідним. Подібним чином вона розробляє потужні навчальні програми для найменших та їх найближчого оточення - школи та сім'ї - за допомогою яких прагне навчити більше двох мільйонів дітей та їх сімей здоровому способу життя до 2025 року. Сьогодні більше 760 000 дітей взяли участь в Освітній програмі щодо здорового харчування та звичок що Ероскі розвивається в школах по всій Іспанії через свою Школу харчування.

Четверте зобов'язання базується на задовольнити конкретні харчові потреби, через непереносимість їжі, таку як целіакія, алергія ... або потреби, що виникають на різних етапах життя чи різному способі життя. Ероскі відображає свою готовність задовольнити цей попит, щоб поставка продукції була безпечною, достатньою для звичайної покупки та за доступною ціною.

Стале харчування

Що стосується виробників риби, то в 2016 році Eroski став першою роздрібною мережею збуту в Іспанії, яка пройшла аудит MSC (Marine Stewardship Council) щодо сертифікації своєї свіжої риби з стійких риболовних угідь. У 2017 році він збільшив обсяги закупівель кантабрійських анчоусів, тріски Skrei та паламуда з півночі за допомогою печатки MSC, і вже в 2018 році він включив омарів та лотки для знесоленої та сурімі тріски. Кооператив планує вивести нові види, до комерціалізації в 2020 році 2000 т риби з рибного господарства, сертифікованої печаткою MSC.

Місцеві виробники

Сприяння більш стійкому харчуванню стосується не лише екологічних аспектів, але й соціальних. Соціальний та економічний розвиток навколишнього середовища, сприяння працевлаштуванню та місцевому багатству та повага до місцевої гастрономічної культури є об’єктом шостого заходу Ероскі щодо здоров’я та стійкості. Кооператив підходить до цього з точки зору дистриб'юторської компанії, яка підтримує тісні стосунки з місцевими постачальниками сільськогосподарської продукції та широка та різноманітна пропозиція, яка пропонує більше 20 000 місцевих продуктів від 2000 малих виробників; і як соціальний агент, беручи участь у соціальних, культурних та солідарних аспектах навколишнього середовища, де він працює, якому від свого походження він повертає значну частину свого ділового прибутку.

Останні чотири зобов’язання вашого декалогу зосереджені на тому, як просувати та співпрацювати для досягнення попередніх. Ероскі хоче стати демократизуючим агентом охорони здоров'я та стійкості, і це є предметом його сьомого зобов'язання. Кооператив прагне до зменшити бар’єр, який у багатьох випадках передбачає доступ до певних продуктів, необхідних для збалансованого харчування .

У восьмому пункті свого декалогу Ероскі погоджується пропонувати чітку та прозору інформацію щодо комерційної пропозиції (маркування, брошури, журнали ...), інформування та рекомендування найкращих варіантів щоденної підтримки відносин із клієнтами.

Як кооператив, працівники відіграють важливу та іншу роль і є самоціллю. навчання здоров’ю, стійкості та добробуту та пропаганда здорового способу життя є частиною дев’ятого зобов’язання покращити якість вашого життя.

Десяте зобов'язання, яке завершує декалог, - це навчання споживачів допомогти їм через свою освіту зробити вибір щодо більш здорових та стійких рішень. І це робиться завдяки навчальним заходам, які він розробляє від Фонду Ероскі та Клубу Ероскі. Таким чином, прагнучи надати передовим персоналізованим інструментам діагностики харчування на службу споживачам У 2017 році він запустив екілібрію, піонерську програму в Іспанії, яка робить вдосконалений персоніфікований інструмент діагностики харчування доступним для будь-якого члена клубу Ероскі.