І ми все ще маємо вирішити проблему, щоб знати, що вони мають на увазі, коли роблять це. Інгредієнти, яких ми не знаємо і які ніколи не знаємо, корисні вони чи погані. Ми залишаємо вам основний посібник, щоб знати, на що вам слід подивитися

звертати

05 БЕРЕЗНЯ 2019 - 00:00

Коли ми йдемо в супермаркет робити покупки, пропозиція переповнює нас. Апріорі сотні подібних продуктів, і ми не знаємо, який із них вибрати, щоб продовжити, маючи на меті підтримку здорового харчування. З цієї причини ми замовляємо вам від найвищого до найнижчого - тих, які повинні панувати у вашій коморі, а які, навпаки, слід зарезервувати для спорадичного споживання. Найбільш доцільним є те, що ми завжди споживаємо справжні продукти харчування, тобто ті, які взагалі не були промислово перероблені або раніше, але з таким мінімальним впливом, що їх якість або склад не погіршились. Саме цією групою справжніх продуктів ви повинні заповнити свій кошик для покупок: фрукти, овочі, бобові, яйця, крупи, горіхи, м’ясо та риба.

Ви також можете включити деякі оброблені продукти, які, хоча і промислово обробляються, можуть бути рекомендовані, оскільки це лікування не впливає на якість їжі і це, можливо, навіть збільшило його. Це стосується, наприклад, оливкової олії першого віджиму, сирів та йогуртів, рибних або бобових консервів, іберійської шинки або упакованих та заморожених продуктів у вакуумі.

Тим не менше, вам доведеться тікати від ультрапереробленої їжі: ті, чиї характеристики маніпулювали з метою модифікації їхніх смакових якостей, щоб вони були набагато привабливішими для ока та смаку, більш довговічними та, отже, більш вигідними. Як їх розпізнати? Є ті, у складі яких більше п’яти інгредієнтів і серед тих, що виділяються: сіль, цукор (наприклад, кокосовий цукор, тростинний цукор, коричневий цукор, сиропи, мед або панель), підсолоджувачі (які приховані під назвами сахарин, мальтит, сорбіт тощо), гідровані жири (пальмова олія та рафіновані олії), добавки та барвники.

Всі вони є інгредієнтами, які зазвичай містяться у продуктах, які, хоча вони і покриті такими словами, як легкий чи здоровий, виявляються, якщо ми добре читаємо етикетки, які їх супроводжують, і яким ми повинні приділяти велику увагу; особливо в соках та смузі, печиві, випічці, солоних закусках, заморожених піцах, м'ясному та рибному обробці (наприклад, вуграх або сурімі), рафінованому борошні, гідрованих рослинних оліях тощо.

Намагайтеся завжди наповнювати кошик покупок свіжими продуктами, на яких немає ярлика

Якщо ви плануєте включити у кошик для покупок будь-яку їжу з ярликом, зробіть це; Але, принаймні, майте на увазі ці поради, щоб знати, що вони насправді говорять у своєму звіті, і що вони допоможуть вам у прийнятті рішення про споживання. Уважно читайте етикетки таких продуктів, як сири, індичка, шинка серрано, хліб та крупи, шоколад, консервовані овочі та бобові, а також кава та йогурти. Вони розкривають багато прихованих інгредієнтів, які можуть сказати нам, що ми насправді будемо їсти, і, в будь-якому випадку, ми можемо вибрати більш здорові варіанти.

  • Перше, що вам потрібно зробити, це прочитайте список інгредієнтів і знати, що вони завжди з’являються в такому порядку: від найвищої до найнижчої присутності.
  • Потім, подивіться на таблицю поживних речовин і особливо зверніть увагу, у кількості цукру, що міститься у продукті. Пам'ятайте, що максимальна кількість на дорослу людину, як підтверджує Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), становить 25 грам. І не існує мінімальної кількості. Ви повинні знати, що глюкоза, звичайно, необхідна, а цукор - ні. Тому не слід вживати вільний цукор, як доданий в їжу, так і той, який природним чином присутній у медах, сиропах або фруктових соках.
  • Остерігайтеся продуктів, які рекламуються як такі з низьким вмістом солі, низьким вмістом цукру, низькою калорійністю або легкістю. Це зовсім не означає, що вони взагалі є здоровими продуктами.
  • Споживайте цільнозернові продукти, на етикетці яких написано пшеничне борошно. Не плутайте їжу, багату клітковиною, з цілою їжею. Хоча продукт вказує на останнє, якщо в інгредієнтах ми знаходимо пшеничне та висівне борошно, насправді цього немає.