Протягом багатьох років цей блог підтверджує свої ідеї послідовними дослідженнями та науковими відкриттями, але в даний час ми вважаємо, що є кращі джерела для консультацій щодо натуральної дієти, яка, крім того, підтверджує те, що ми підтримували весь цей час.
Найкраще з цих джерел - NutritionFacts.org, який ми настійно рекомендуємо переглянути. Тим часом цей блог залишатиметься з кількома випадковими оновленнями, якщо такі є.
29.12.2006
Керол Альт і сира дієта
Рейтинг: 30%
Це підтверджує хороші наслідки сирої дієти, навіть якщо вона містить велику дозу свободи. Навіть м’ясо!
Емоційний стан цієї знаменитої супермоделі був жахливим перед тим, як взяти інтерв’ю у двох лікарів, які, як не дивно, все ще не такі відомі у всьому світі.
Ця стаття є особливо цінною, оскільки вона підкреслює важливість темпераментних відмінностей - або фізичної будови - при плануванні особистого харчування.
Супермодель Керол Альт ділиться зі мною своїм необробленим способом життя
Це назавжди змінить ваш погляд на їжу
Еллісон Кугель, старший редактор - 16 листопада 2006 р
PR.com (Елісон Кугель): У вас на початку тридцятих років у вас були хронічні проблеми зі здоров'ям?
PR.com: Здається, це надзвичайно жорстко. Сьюна подобається. може бути, що ви робите протилежне тому, що робите зараз правильно, і ніби ви дійсно дозволяєте продовжуватись так.
Керол Альт: Але, і це все, Еллісон. Це не було екстремально! Це було дуже нормально. Подивіться, що люди беруть! Я не відчував крайності. Це було наче. "Усі приймають Найкіл, коли захворіли на грип". Це просто змусило мене заснути набагато швидше. Це йде у ваші вени. Ви відчуваєте, як воно входить. ти знаєш, що я маю на увазі? Це наркотик, хоча його можна придбати без рецепта. Моя думка полягає в тому, що у 34 роки я переживав ті речі, які всі називають "старінням". Ви старієте. Усі мої друзі кажуть: "О, я врізався у стіну. Я почав набирати вагу. Раптом у мене з'явилися зморшки. Раптом це. Раптом це." Я хочу зазначити вам, що це не було раптом.
PR.com: Коли ти вперше відчув, що тиваше тіло не співпрацювало?
PR.com: Так, оскільки 34 роки не такі вже й старі.
PR.com: Чи був він альтернативним лікарем для того, кого вона відвідувала?
Керол Альт: Він був доктором медицини. в Лос-Анджелесі. Я писав про це в книзі. Його звуть доктор Тімоті Брантлі. Доктор Брантлі не каже, що вилікував її. Це слово, яке заборонено використовувати. Просто щоб ви розуміли технічні проблеми при використанні цієї мови.
PR.com: Ні, я впевнений. Я розумію.
Керол Альт: Це слово сказав мені мій друг. Зараз у тієї дівчинки, якій вони хотіли пройти радикальну гістеректомію, це означає вийняти з неї все, два роки тому народилася дитина. Тож скажи мені, що саме це її вилікувало.
PR.com: Це було тому, що вам дали сиру дієту?
PR.com: Просто бути на знімальному майданчику в безпосередній близькості від інших людей?
Керол Алт: Елісон, вони кажуть: "Боже мій! Коф кашля, Керол Алт! Я завжди хотів познайомитися з тобою!" А потім вони простягають мені руку. За три місяці зйомок багато людей входить і залишає мій простір.
PR.com: Правильно, і довгі години.
Керол Альт: Так, довгі години і втома. Люди, які чекають зустрічі з вами, і кашляють їм у руки, а потім сунуть руки у ваші. Я дійшов до того, що люди вважають мене чудовою примадоною, бо мені подобалося це говорити. "У мене повинен бути свій перукар і візажист!"
PR.com: Я не з тих людей, які вітають один одного, тому я не звинувачую вас. Не подобається.
Керол Альт: Так, я маю на увазі, я могла б також обійняти.
PR.com: Так, я не шанувальник рукостискань.
Керол Альт: Так, і коли вони цілуються, я роблю це вухо до вуха.
PR.com: Так.
Керол Альт: Так, тоді доктор Брантлі запитав: "Ви в депресії?" І я сказав: "Так. Я переживаю зміни настрою". Потім він запитав мене про проблеми з ПМС, і я відповів: "Так, вони почалися". І у мене була висип, і лікар сказав мені це. Це був Poison Sumac! (алергенний плющ - Н. Т.) Він повертався. дріжджі просочувались через мою шкіру. І я продовжив: "Боже мій! Це була висипка! Її не було вже три місяці!" Я сказав [доктору Брантлі]: "Добре, я піду до нього". Я сів у машину та поїхав до Л.А. в перший момент у нього був вільний простір. І він буквально поставив мені діагноз в аптеці в Санта-Моніці [Каліфорнія]. Він дивився на мої ноги, дивився на мої руки, дивився на мої очі, дивився на мій язик. Він змусив мене сісти в ресторан і почав навчати мене про їжу. І в той момент. ти знаєш. коли в глибині душі ви відчуваєте, що вам подарували?
PR.com: Так.
Керол Альт: Це траплялося зі мною тричі в житті. Одного разу, коли я зайшов до агентства, і все агентство зупинилося, і я знав, що я там, де маю бути.
PR.com: Ви говорите про свою модельну кар’єру.
Керол Альт: З моєї модельної кар’єри. Це було вдруге. Я знав, що моє життя, на той момент, ніколи більше не буде колишнім. Він заговорив зі мною, і я підняв палець і сказав: "Зачекай секунду". Я підбіг до своєї машини і схопив порядок денний, повернувся і сказав: "Я не хочу нічого забувати". Він сказав: "Ви перший пацієнт, який все записав". Я сказав: "Докторе, це дуже важливо для мене. Я знаю, що це правильно робити".
PR.com: Як ви досягли не інтелектуального, а емоційного зв’язку? Тому що одне - сказати, що ти знаєш, що ти не правильно харчуєшся і що це правильний спосіб їжі, але тепер [ти] повинен мати дисципліну і дотримуватися.
Керол Альт: Це була не дисципліна. Ви повинні щось зрозуміти. Він морив мене голодом (маючи на увазі його харчові звички, які він дотримувався, дотримуючись 56 кг). Це була дисципліна. Я намагався утримати вагу. Я їв не те, що хотів, і це помилка, яку всі допускають, коли думають: "Гей, сира їжа. Боже мій, я не можу мати такої дисципліни!" Я з’їдаю все, що з’їв би футболіст! Я просто готую це по-іншому. Це кінець. Я не веган. Я п'ю сире молоко і їм сир. Непастеризоване. Я їжу м’ясо, якщо хочу; карпаччо, соус тартар або навіть ростбіф.
PR.com: Добре, я повинен задати вам запитання щодо цього. Більшість сирих людей, за визначенням, є веганами.
Керол Альт: Це неправда. Буває, що вегани більше говорять про те, щоб бути веганами.
PR.com: Отже, є багато спеціалістів, які харчуються продуктами тваринного походження?
Керол Альт: Абсолютно. Веганство та сира їжа в моїй книзі не рука об руку. І якщо ви прочитали мою першу книгу, доктор Ніколас Гонсалес. написав передмову до моєї книги і зараз пише презентацію для своєї другої книги. це людина, яка вивчала це. Моя тема - здоров’я і те, що підходить для кожного і для кожного окремого тіла. Нам слід повернутися до того, що їли наші предки, адже кожне тіло різне. Наприклад, ескімоси їдять лише жир. Вони зовсім не їдять зерна. Вони живуть на льоду. Вони дуже здатні, і у них немає раку, нічого. У них немає високого кров’яного тиску, у них немає проблем. У них є все необхідне.
PR.com: Ось чому я розгублений. Я був у ресторані Raw у Санта-Моніці [Каліфорнія]. Ваш шеф-кухар Джуліано та всі інші шеф-кухарі дивляться на вас і кажуть, що продукти тваринного походження є причиною того, що люди хворіють. Причина, по якій у людей проблеми з серцем, рак ... що завгодно. Якщо ви будете харчуватися на рослинній дієті, ви будете.
Керол Альт: Вони лікарі?
PR.com: Ні, але саме тому я розгублений.
Керол Альт: Вони дають вам думку.
PR.com: Це бентежить!
PR.com: Яка концепція лужної проти кислотної?
(Керол продовжує свій наступний коментар, пояснюючи, що вона не лікар і що вона просто передає інформацію, з якою її виховали)
Керол Альт: Це базується на дослідженні, яке ми провели, і на тому, що я виявив у своєму власному тілі, і на тому, що я працював із лікарями. Мене доктор Тимоті Брантлі вчив, що організм кислий за своєю природою, але лужний за необхідністю. Це означає, що коли ми працюємо, ми переживаємо стрес, перетравлюємо їжу. Що б ми не робили, ми виробляємо вісім різних видів кислот. Соляна кислота, молочна кислота. назвіть їх, ми їх робимо. Ми не виробляємо нічого лужного. Але органи повинні знаходитися в нейтральному рівні PH. Як ми це робимо? Якщо наші тіла виробляють лише кислоту, як досягти того, щоб наші органи були pH нейтральними? Гаразд, якщо ви зірвете шпинат із землі, і він знаходиться на лужній стороні, але тоді ви готуєте цей шпинат, і він перетворюється в банку з кислотою, що ви робите? Ви готуєте його?
PR.com: Гаразд, тож приготування їжі робить її кислою?
PR.com: Коли їжа знаходиться в природному стані, вона лужна.
Керол Альт: Твоє тіло становить 5,5, і ти вкладаєш у нього 8,0 лугу. ви отримуєте нейтральний PH. Це так просто.
PR.com: І ферменти в їжі, коли їжа знаходиться в природному стані або коли вона жива. У більшості з нас відсутні ці життєво важливі ферменти?
PR.com: Повертаючись до сирої риби, м’яса та сирів, чи можете ви отримати все, що є у вашому місцевому продуктовому магазині?
Керол Альт: Багато речей можна зробити. Багато речей досягається на веб-сторінках. Я йду до свого м’ясника. Замовляйте для нас м’ясо. Я ходжу по всіх місцях, куди ти їдеш. Як і всі продукти, які ви їсте. Я просто прошу про різні речі. Я йду в ресторан, і якщо вони не хочуть смажити рибу на грилі, я знаю, що це не свіжа риба. Чому ви взагалі хочете їсти його у вареному вигляді? Будьмо реалістами! Я хочу для себе найкращого. Тепер ось інша річ, Елісон; є люди, у яких бракує ферментів, у яких не залишилося запасів, у яких уже є проблеми зі здоров’ям. Сиру їжу може бути важко вживати, якщо ви до неї не звикли. Ось чому я кажу, дотримуйтесь дієти з лікарем. Я з’ясував, який у вас тип тіла. Як я вже сказав, я поміркований вегетаріанець. Мені потрібна риба. Деякі люди цього не роблять. Деякі люди є веганами, і це добре для них. Деякі люди їдять м’ясо, і це корисно для них. [Зверніться] до лікаря, який знає сироїдіння, хто не самозванець, справжній та справжній лікар. Доктор Ніколас Гонсалес є доктором медицини, але він також увійшов до альтернативи, оскільки він спостерігає за тим, що ми робимо як суспільство, і враховуючи те, що відбувається. Ну ви знаєте визначення божевілля, правильно?
PR.com: робити одне і те ж знову і знову..
Керол Альт: І сподіваючись отримати різні результати.
PR.com: Так! (Сміється)
Книга Керол Альт: Їжа в сирому вигляді
Керол Альт: Ну, люди їдять цю їжу і дихають цим забрудненням, вони не їдять органіку, їдять не те, що потрібно їхньому організму, і хворіють, але вони все ще на цьому, а потім вони випити таблетку. Я думаю: "Це не так Бог створив нас, правда?"
PR.com: Ну, серце розбивається, коли я бачу, як мої батьки та бабусі та дідусі приймають все більше і більше ліків у міру дорослішання.
Керол Альт: Так, оскільки вони мають цю проблему, а потім вони приймають таблетки, і ця таблетка викликає цю реакцію.
PR.com: Так.
Керол Альт: Гей, у мене були друзі мого віку, у мене були друзі молодші. У мене були друзі років двадцяти, які приймали таблетки проти депресії. Що відбувається? Я спостерігаю за тим, що відбувається, і кажу: "Я не хочу робити цю божевільну річ".
PR.com: Ви вважаєте, що такий стан, як депресія, може бути, і я не шукаю вас для дачі показань, але.
Керол Альт: Що, на вашу думку, відбувалося зі мною? Я був у депресії, я був втомлений, у мене був поганий настрій! Він був дуже нещасний. І привіт! Люди називали мене "найкрасивішою жінкою у світі"! І я був таким: "Чому я такий депресивний!?!
PR.com: Чи вважаєте ви, що [депресія] пов’язана з неправильним харчуванням?
Керол Альт: Якщо депресія - це хімічний дисбаланс в організмі, який він є, я вірю в те, що говорять лікарі. Правильно?
PR.com: Так.
Керол Ат: Добре. Як ми можемо отримати хімічний дисбаланс? Щось у нашому тілі неправильне або щось у нашому тілі не здатне відкинути те, що нападає на наше тіло; забруднення або що завгодно. Я вірю, що Бог блискучий, і що він створив тіло, і заздалегідь продумав, що ми будемо робити собі, і створив тіло, яке може впоратися з усім, якщо ми його правильно годуємо. Кінцевий рядок. Так що так, я вважаю, що практично з будь-чим можна боротися за допомогою правильної дієти. Проблема в тому, що ніхто не вчить вас, що таке правильна дієта. І ніхто не вчить вас, що таке правильна дієта для вас. Тепер я можу сказати вам: "Елісон, ти поміркований вегетаріанський метаболізм". Тож Джуліано може (відомий шеф-кухар-веган із ресторану Лос-Анджелеса "Raw") або хтось інший скаже: "Ти веган".
PR.com: Ну, я вам скажу що, тричі у своєму житті я намагався стати веганом. Всі три рази я відчував слабкість, поки не почав включати в свій раціон трохи тваринного білка.
Керол Альт: Ви, мабуть, поміркований вегетаріанський метаболізм, тому що те саме відбувається зі мною.
PR.com: Так, і я сказав: "Що не так?!" Це має бути найздоровішою дієтою у світі.
Керол Альт: Це не здорово, якщо це не для вас. Зверніться до лікаря. Я дізнався, що ти є.
PR.com: Ваша книга "Їжа в сирому вигляді", що саме вона містить, крім вашої особистої історії?
Керол Альт: [Книга] - посібник для початківців. Це ресурсна книга. Зараз там багато матеріалу. Є стільки речей, які ви можете з’їсти, і стільки людей, які експериментують із чудовими речами, які ви можете придбати майже де завгодно. І велика суперечка полягає в тому, що вони дорогі. У цьому річ. Якщо мене виховують. спочатку потрібно побудувати своє тіло до такої міри, щоб ви харчувалися. Це зайняло у мене два-три місяці. Якщо ви харчуєтесь і їжа годує вас: а) ви будете їсти набагато менше їжі; б) ви не збираєтесь їсти закуски, бо вони вам не знадобляться; в) Все, що ви купуєте там, можна зробити самостійно. дешевше. Дегідратор коштує п’ятдесят доларів. піч коштує сотні доларів. Ти розумієш, що я кажу? Найголовніше, що я не приймаю жодних ліків, що продаються без рецепта. Я витрачав сорок доларів щотижня на півтора за все, що випив.
PR.com: Отже, ви, мабуть, менше відвідуєте лікарів, менше відвідуєте аптеки, менше відвідуєте стоматолога тощо.
Керол Альт: Я не виступаю за це. Я постійно ходжу до свого лікаря.
PR.com: Я маю на увазі це настільки, що існує мільйон різних недуг, про які потрібно піклуватися.
Керол Альт: Так, у мене більше немає цих хвороб. Я знаю, що вони пішли від мене, і знаю, що я нічим не відрізняюся від вас. Я просто знаю, що різниця між вами і мною полягає в тому, що я не хочу бути десь у ліжку десь із паралізованою рукою від якогось чортового удару!
PR.com: Зі мною зараз відбувається те, що кілька тижнів тому мені несподівано виповнилося 32 роки.
Керол Альт: Раптом! Слухай, ти це сказав!
PR.com: Так, раптом мені подобається. "Старіння, старіння. Боже мій. Боже мій".
Керол Альт: Зачекайте, поки вам не виповниться 40! Подивіться, як вам виповнилося 40 років. Ось і все. І не стане краще ... якщо ви не зробите щось інше. Це моя думка. Я кажу, що сира їжа є навколо вас. І з кожним разом їх стає все більше. І це казково. Смачно. Мало того, він смачніший за приготовану їжу. Коли ви знаходите речі, які вам подобаються, ви буквально не можете жити без цього. Що може бути кращим подарунком від Бога для вас, як Божої дитини, ніж це? Єдиний подарунок у нас - це здоров’я. Мені байдуже, скільки у вас грошей. Мені байдуже, на якому Мерседесі ви їдете. Коли ти хворий, у світі немає нічого ціннішого, ніж бути здоровим.
PR.com: Я радий, що ти це сказав. Я думаю, що важливо, щоб люди, які вважають, що вони мають багато матеріального, сказали щось подібне, тому що більшість людейУ них немає надлишку матеріальних речей, тому вони більше зосереджуються на цьому, ніж на своєму фізичному та емоційному самопочутті.
Керол Альт: Знаєш що? Якщо ти не здоровий, мені байдуже, чи ти Дональд Трамп. Якщо ви не здорові, як довго ви думаєте, що будете тусуватися, насолоджуючись тим, що заробили? Немає нічого казковішого, ніж мати здоров’я та щаслива родина навколо вас. І немає нічого більш гнітючого, ніж мати сім’ю і побачити, що вони вмирають молодими. Мій брат помер минулого року. П’ятдесят років. Він прагнув жити швидко, жити напружено, померти молодим. Ну, він отримав те, що хотів, але подивіться, що відбувається з людьми, які вам близькі. Тож коли ви їсте таке лайно, ваше здоров’я впливає на всіх навколо вас. Мій брат залишив трьох дітей у п’ятдесят років. Батько залишив мене. Ви думаєте, я не думаю кожен день про те, що якби я знав усе, що знаю зараз, міг би врятувати життя батька? Я думаю про це щодня.
PR.com: У фізичному, розумовому та духовному розумінні, скільки років ти відчуваєш?
Керол Альт: Я почуваюся краще, ніж у свої двадцять.