вирішувати

Комплексна харчова політика повинна підтримувати органічне землеробство з огляду на його переваги для здоров'я та навколишнього середовища, зазначає Європейський економічний та соціальний комітет у своїй думці. ФОТО: Олена Єлісєєва/Шуттерсток.

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Продовольча політика виходить за рамки політики, яка стосується, наприклад, ожиріння, хронічних захворювань, кругової економіки або зміни клімату. У той же час, продовольча політика сьогодні виникає непослідовно. Компетенції розподіляються між державами-членами на національному рівні та європейськими установами.

На його думку, Європейський економічний та соціальний комітет виклав різні виклики, що стоять перед Європою, і пропонує, як комплексна продовольча політика може вирішити їх.

"Якщо сьогодні потрібно створити Європейський Союз, він повинен включати комплексну продовольчу політику зі стійкою системою харчування. Сільськогосподарське виробництво враховувало б раціональне управління та захист екосистем. Ланцюги поставок, у свою чергу, брали б до уваги охорону здоров’я населення ”, - нагадується думка.

Автор думки та член комітету Пітер Шмідт зазначає, що доречно поставити питання "як і яку їжу ми виробляємо".

Продовольча політика є фундаментальною

Продовольча політика виходить за рамки всіх тем. Спільна аграрна політика (САР), політика охорони здоров’я, торгова політика, промисловість, транспорт, циркулярна економіка та єдиний ринок - це теми, які є частиною харчової політики.

Однак Шмідт зазначив, що кожною з цих областей займаються різні відділи європейської адміністрації. Комплексна продовольча політика може об’єднати їх у майбутньому. І не лише на європейському, а й на національному, регіональному та місцевому рівнях.

На думку експерта з харчової промисловості, зараз саме час для здійснення необхідних реформ. Дійсно, зараз у всьому світі запускаються нові продовольчі програми, і Європа повинна над цим задуматись. "Організація Об'єднаних Націй (ООН) оголосила десятиліття харчування. У рамках Продовольчої та сільськогосподарської програми ООН (ФАО) існує кілька програм, деякі з яких фінансуються Європейським Союзом. Інший приклад - Міланський міський харчовий пакт », - говорить Шмідт.

Подібні ініціативи існують на місцевому рівні. "На наш погляд, усі ці ініціативи повинні об'єднатися. Це основний момент нашої думки ", - додає Шмідт.

Докладчик зазначає, що їхні думки добре сприйняли різні дирекції Комісії. Однак він очікував би більшої підтримки від дирекції сільського господарства (DG AGRI). За його словами, в довгостроковій перспективі Комісія повинна розглянути питання про створення нового управління, що спеціалізується на продуктах харчування (DG Food).

Комісар ЄС Вітеніс Андрюкайтіс закликав до обережності при спробі об’єднатися та прокоментував такі амбіції: «Я пам’ятаю часи Радянського Союзу, коли все було централізовано. Але це не означало, що все працювало ефективно ".

Стійкість та управління харчовими відходами

Висновок зосереджений на екологічних наслідках нинішньої системи харчування. Шмідт вважає, що вирішити цей аспект можна, зробивши більший акцент на розвитку органічного виробництва та виробництві якісних продуктів харчування. Сільськогосподарські культури повинні бути доступними для більшої групи людей.

"Це те, що люди хочуть", - сказав він. "Ми повинні отримати стійкість у всьому ланцюжку виробництва продуктів харчування".

Існує багато способів підтримати екологізацію виробництва. Прикладом може бути введення податку на певні процеси або продукти, які ми використовуємо у звичайному виробництві, але шкідливі для навколишнього середовища, або впровадження нових технологій.

"Споживання м'яса в нашому західному світі не може продовжуватися такими темпами", - додав Шмідт. Для виробництва фунт яловичини потрібно до 15 000 літрів води. Шмідт не хотів демонізувати великі компанії. За його словами, вони роблять те, що можуть.

Наприклад, великі гравці в харчовій промисловості інвестують в модернізацію своєї упаковки, методів виробництва, використання енергії або зусиль для зменшення витрат води.

На запитання, чи зможе Європа підтримувати себе без сьогоднішнього інтенсивного сільського господарства, Шмідт відповів, що мета збільшення органічного виробництва та мета забезпечення продовольчої безпеки не суперечать і не виключають одна одну. Водночас він наголосив, що харчові відходи доведеться зменшити.

За офіційними підрахунками, лише в європейських країнах до 30 відсотків їжі потрапляє в кошик. Для Шмідта важливо вирішити цю складну проблему на різних рівнях, включаючи моніторинг галузі та підвищення обізнаності про цінність їжі.

"Споживачі повинні навчитися дивитися на їжу інакше, ніж інші продукти, такі як автомобільні шини ", - сказав він. "Їжа занадто дешева, без сумніву".

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) нещодавно опублікувала дослідження, в якому погодилася з цим висновком: ціни, які споживачі платять за їжу, не є остаточними. Вони не включають наслідки для навколишнього середовища, використання енергії та транспортних витрат.

Маркування харчових продуктів повинно бути розумним

Доповідач також закликає прийняти розумну систему маркування харчових продуктів. Для виробників це може допомогти зменшити складність різних національних систем на єдиному ринку. Це, в свою чергу, підвищить обізнаність споживачів.

Вже в березні великі продовольчі концерни заявили, що хочуть запровадити маркування харчових продуктів за допомогою системи кольорових шкал. Однак Шмідт не вважає цю пропозицію достатньо розробленою. За його словами, маркування повинно бути рівномірним по всьому харчовому ланцюгу.

Позначення у вигляді кольорової гами "не розумно", сказав він. «Коли ви позначаєте шматок сиру або банан червоним, щось не так». Він описав підхід харчової промисловості як «смішний».

Пекка Песонен з Асоціації фермерів та харчових компаній Копа-Когека погоджується, що маркування кольором підходить не для всіх продуктів. Може скластися враження, що деякі сільськогосподарські культури менш здорові, ніж оброблені продукти харчування.

"Система кольорового маркування буде зосереджена лише на певних поживних речовинах. Але це ігнорує загальну харчову цінність продуктів харчування та сільськогосподарських продуктів у нашому меню ", - додав він.

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp