Інгредієнти:
- 6 курячих ніжок
- 15 дкг бекону з Клужу
- 20 дкг курячої печінки
- 6 дл рису
- 12 дл бульйону
- 6 дл подрібнених змішаних овочів (у цьому випадку морква, корінь петрушки, селера, горох, стебла листя петрушки, стебла цибулі)
- великий пучок зелені петрушки
- 1-2 весняної цибулі або нової цибулі
- 1 середня цибулина
- 2 цілих яйця
- 1 зубчик часнику
- сіль
- перець
- свинячий жир

фаршировані

Я розкопав шкіру замучених стегон, усюди посолив її, потім на одну ніч поставив у холодильник.

Увечері я дістав із морозильної камери пляшку (Пляшка тисячоліття: D) із замороженим м’ясом, щоб розморозити до ранку. Я отримав шматочок бекону восени, з’їв його, але мені було шкода вилити його з соковитого, відклав убік, тепер він прийшов якраз для рису.

Я смугав бекон, підсмажив його в склянці з невеликою кількістю жиру, а потім скуштував цибулю, нарізану на нього лососем.

Я змолола булочки, змочені водою, з курячою печінкою, подрібненим часником і цибулею з беконом.

Я додав яйце, подрібнену зелень петрушки та трохи стебла цибулі. Солила, перчила. Я розрізав серця, які я отримав з печінкою, навпіл і також поклав їх у фарш. Я все це ретельно перемішав. Я недооцінив яйця, поклав у них ще одне.

Я порвав фарш під шкірою стегон, а потім поклав у змащений жиром деко.

Я випікав три з половиною години в потрійній передачі. Ближче до кінця я двічі замочив скинутий сік, щоб трохи забарвитись, але не отримав занадто вражаючих результатів.

Поки птах смажився, я теж зробив гарнір. Я подрібнила овочі. Петрушка була досить жорсткою, я навіть пару не нарізав, просто розрізав уздовж, смак у рису все ще був хороший.

Враховуючи тверді інгредієнти, я крутив овочі в їні в мікрохвильовці протягом 750 хвилин під невеликою кількістю води.

Я смажила рис на жирі. Я влила бульйон, додала овочі, приготовані на пару, залишилися стебла петрушки та цибулі.

Накривши, я готував його на пару в розігрітій духовці. Я вийняв його з духовки на півдня і перемішав, щоб перетворити овочі, які тим часом підійшли.

Я подавав його з маринованим перцем халапеньо.

Все стало дуже смачно. Різноманітність смаків у начинці чудово доповнювало один одного. М'ясо на зображенні може виглядати трохи рожевим, але воно було просто смаженим. Зрештою його шкіра була їстівною, пір’я не залишилось. Я їв три дні, тож деякий час це теж відмічається.