Тепер ви можете спекти найкращі фаршировані пряники, які ви їли, без хімікатів:)

фаршировані

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Покладіть цукор, мед та масло у невелику каструлю та нагрівайте над слабким полум’ям, періодично помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Зняти з вогню і дати трохи охолонути. Потім додайте сіль і пряники і перемішайте, щоб прянощі рівномірно розподілилися по суміші. Додайте збиті яйця і знову перемішайте.

Просіяти борошно, какао і соду і вилити в неї медову суміш. Змішайте і зробіть більш тверде тісто. Під час перемішування тісто прилипне, при необхідності ми можемо посипати трохи борошна відповідно. допомагайте руками, але не надто, бо пряники будуть занадто жорсткими. Оберніть тісто харчовою фольгою і дайте йому відпочити на ніч у холодильнику.

Наступного дня на тонко борошняній дошці розкачайте тісто товщиною близько 3 мм і виріжте різні форми. На половину розрізаного коржа кладемо половину чайної ложки варення і накриваємо ідентичною формою, щоб не стискали центр (інакше варення витікало б). Ретельно притискаємо краї коржів, щоб закрити варення всередині.

Випікайте в розігрітій духовці на деко, застеленому папером для випічки, при 180 градусах, приблизно 12-14 хвилин, залежно від розміру пряників. Ми випікаємо коротше, ніж довше, довше випікання пряників сохне, і вони будуть твердими. Після запікання дайте йому повністю охолонути.

Охолоджені фаршировані пряники прикрасьте шоколадною глазур’ю. Розтопіть шоколад з жиром у ємності над водяною банею і занурте в неї верхню частину пряників. Дайте глазурі повністю висохнути. На третій день вони абсолютно м’які. У мене траплялося, що я давав їм спектись на 3 хвилини довше, тому що я запікав їх в іншій духовці, і вони були твердішими. Але вони пом’якшуються завдяки цьому шоколаду.