ПІДХІД

НАМ ПОТРІБНО

  • Точилка
  • форма для випічки

помідори

Наріжте ножем верхівки перцю і помідорів і відкладіть на потім. Видаляємо з перців ядра та «жилки» (ми можемо тримати їх, якщо любимо гостре). Ложкою обережно відбираємо м’якоть з помідорів, яку ми перемішуємо. Дрібно нарізану білу цибулю обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник і перемішуйте ще 2 хвилини. Посипте меленою раскою, меленим перцем, дрібкою солі та булгуром. Все перемішайте, залийте 200 мл змішаної м’якоті помідорів і 200 мл води. Варіть під кришкою близько 5 хвилин, поки булгур не вбереться в рідині, і дайте йому повністю охолонути. У глибшій мисці змішайте тертий сир фета, нарізану цибулю, петрушку, сушену материнку, охолоджену суміш каструлі та решту змішаної м’якоті. Наповнюємо овочі начинками до краю (вони будуть набирати об’єм під час випікання) і накриваємо їх бадиллям. У формі для запікання змішайте дрібно нарізану картоплю з оливковою олією і дрібкою солі. Додайте підготовлені фаршировані овочі і випікайте 40 хвилин при 180 ° C. Потім зменшіть температуру до 160 ° C і випікайте ще 30 хвилин у режимі гарячого повітря. Відразу після випікання посипте сушеною материнкою і полийте оливковою олією. Дайте йому відпочити принаймні 20 хвилин перед подачею.

Сервірування

Фарширований перець і помідори все ще можна подавати теплим, але вони чудові на смак навіть у холодному вигляді.