соусом
Рулет з індички, фарширований шинкою і сливами зі сливовим соусом, шафрановим рисом.

Цей прекрасний нетрадиційний обід або приємна святкова вечеря можуть здивувати вас повнотою смаків та нетрадиційним поєднанням солодкого, ароматного соусу з м’ясом та пікантною шинкою. Крім того, рис з шафраном, який має трохи гіркий смак ... хмммм 🙂 І тому ваші смакові рецептори буквально насолоджуються ним від кожного отриманого укусу.
На нашій кухні такі солодкі соуси використовуються не часто, але, можливо, саме тому вас зацікавить цей смак. Ця страва, безумовно, є підходящим варіантом для тих, хто не любить рибу, і тому на Різдво вони шукають щось інше, що б підкорило смак і мало приємний святковий штрих.

Тож давайте разом приступимо до цього смачного рецепту:

Що вам знадобиться для рулетів (список інгредієнтів на 4 порції):
G 480г індичої грудки
҉ 100г якісної шинки Шварцвальд
҉ 10г ріпакової олії
Г 10г простого борошна
G 80г чорносливу - великий і соковитий
G 30 г смачної гірчиці - чудово можна придбати в магазинах DM марки Alnatura
Salt трав'яна сіль, чорний перець

Приготування - фарширований рулет з індички:
Наріжте грудки індички скибочками, злегка постукайте, посоліть, приправте. Поділіть шинку на кожен скибочку і покладіть на неї чорнослив без кісточок. Згорнути в рулет, або з’єднати зубочистками. Посипте гірчицею і пилом борошно. Розігрійте на сковороді олію і енергійно обсмажте рулети з усіх боків. Потім накрийте рулети і тушкуйте на плиті або в духовці. Подавати разом зі сливовим соусом та рисом шафрану.

Час підготовки: 45 хвилин
Харчові цінності: 271 ккал, Вуглеводи: 18, Білки: 36, Жири: 7,5

Що вам знадобиться для соусу (список інгредієнтів на 4 порції):
҉ 400г якісного чорносливу
҉ 150 мл якісного червоного вина - ми використовували сорт Каберне Совіньйон і на додаток до приготування страви ми його пробували 😉
҉ 1 куб овочевого бульйону - якщо ви хочете використовувати якісний, без ароматизаторів та глатаманів або крохмалю, ми рекомендуємо використовувати бульйон Алнатура
҉ 20г вершкового масла
Salt трав’яна сіль
Ml 20 мл високоякісного бальзамічного білого оцту
҉ Ціла кориця, гвоздика, зірка

Приготування - сливовий соус:
Чорнослив промити теплою водою, нарізати шматочками і зварити з червоним вином і цілою корицею. Ми також можемо використовувати гвоздику та зірковий аніс. Коли вино закипить, залийте сливовим відваром (якщо у вас немає овочів, це може бути і м’ясо), додайте сіль. Коли сливи звариться, приправте соус бальзамічним, чорним перцем і, нарешті, змішайте шматочок холодного масла, щоб він розм’якшився. Не соромтеся регулярно скуштувати 😉 соус має чудовий смак, але будьте обережні, щоб не скуштувати все 😀

Час підготовки: 25 хвилин
Харчові цінності: 319 ккал, вуглеводи: 76, білки: 3, жири: 5

Що вам знадобиться для шафранового рису (список інгредієнтів на 4 порції):
G 280г рису басмати в сухому стані (1 порція 70г рису)
҉ Шафран
҉ 1 куб овочевого відвару
Salt трав’яна сіль

Приготування - рис шафран:
Замочіть волокна шафрану, 4-5 штук у воді, і дайте їм красиво забарвити воду. Рис ми готуємо класичним способом. Ми будемо використовувати рис басмати. Під час варіння ми можемо додати овочевий бульйон і додати в рідину замочений шафран. Рис буде мати гарний колір і святковий аромат і смак. Такий, який також підходить для Різдва чи інших свят.

Час підготовки: 20 хвилин
Харчові цінності: 246 ккал, вуглеводи: 54, білки: 5, жири: 1