Уже літо, і багато хто з вас просить хорчату з фартонами на літній терасі разом зі своїми друзями та/або родиною. Але чи знаєте ви цей видовжений солодкий з глазурованим цукром, типовий для валенсійського муніципалітету Альборая?

супроводжує

Фартони мають м’яку і пухнасту консистенцію, виготовлену з борошна, молока, цукру, олії, дріжджів та яєць.

Зазвичай він супроводжує горчату, але також поєднується з іншими напоями, як гарячими, так і холодними на сніданок або перекус.

джерело Ця їжа походить з родини Поло, яка зробила особливу, довгу, солодку і ніжну булочку, пухнасту та ідеальну, щоб без проблем вбирати горчати. Таким чином, хорчатерос Альборая намагався знайти ідеальне солодке, яке супроводжує цей валенсійський напій. Пізніше індустрія гостинності почала подавати заморожену випічку, а разом із нею і нову форму фартону, «листкове тісто», виготовлене з іншого тіста, що надає йому іншої текстури. Ось чому поживні речовини обох фартонів різні:

Порівняння поживних речовин традиційного фартону та фартона з листкового тіста. Власна розробка

Необхідно виділити внесок прості цукри та з жири цих продуктів. Що стосується жирів, то фарсто з листкового тіста містить значну невелику кількість «транс» жирів та насичених жирів (ймовірно, через використання тваринних жирів або рослинних олій, таких як пальмова або кокосова), на відміну від традиційної соняшникової олії фартон

Ось чому це так важливо прочитати маркування та звернути увагу на якість жирів.

Існує велика різноманітність фартонів з листкового тіста, наповнених вершками або шоколадом або звичайних

Коротше, ми могли б сказати, що це калорійна їжа, чия споживання повинно бути випадковим, щоб уникнути надлишку калорій з поживних речовин, які необхідно контролювати, особливо у людей із зайвою вагою або із цукровим діабетом.

З іншого боку, люди з целіакією (непереносимість глютену) та алергією на яйця чи молоко не повинні їх їсти, оскільки інгредієнти, які містять ці солодощі, можуть викликати, зокрема, шлунково-кишковий дискомфорт.