Хав'єр Товар | MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN П'ятниця, 20.09.2019

здорового

Ефективним заходом для планування дитячого меню та запобігання надмірної ваги та ожиріння є "їсти в 3 × 3 блоки", поєднуючи три групи продуктів: білок, вуглеводи та здоровий жир, у кожному з трьох основних прийомів їжі, на думку дієтологів

Той факт, що дитина "пухка", не означає, що вона добре харчується і не годується належним чином, скоріше це буде попередженням про вжиття запобіжних заходів, зазначають у Європейському медичному інституті ожиріння (IMEO).

Вони додають, що дитинство є ключовим для запобігання надмірної ваги та ожиріння в підлітковому та зрілому віці, адже саме тоді створюються перші моделі, пов’язані з їжею, смаком до певних ароматів, таких як солодкий, та перевагою або відмовою від певних продуктів.

Дуже практичною порадою цього інституту для батьків при плануванні ефективного меню для дітей із надлишковим апетитом або тривогою є «їсти блоками».

Загалом, ІМЕО радить поєднувати три групи їжі під час кожного прийому їжі: білки, вуглеводи та здорові жири. Цю систему доцільно застосовувати з трирічного віку до досягнення ними дорослих, оскільки це дуже простий спосіб планування різних основних прийомів їжі протягом дня, а також "закусок" (закусок).

Цей інститут рекомендує включати 55% вуглеводів, 30% білків і 15% корисних жирів, як в основні прийоми їжі протягом дня, так і в підкріплені страви, тобто в середину ранку та закуски.

“Під білком розуміють усі види нежирного м’яса, яєць, риби чи молочних продуктів, тоді як вуглеводи отримують із цільних зерен (макаронних виробів, рису) та фруктів та овочів, крім картоплі, оскільки вони швидше підвищують глюкозу в крові, і вони їх зазвичай вживають смаженими, з сіллю, кетчупом або майонезом, поєднання, яке робить вас товстим ”, - пояснюють вони.

Корисні жири - це ті, які не збільшують зайву вагу або серцево-судинний ризик, і вони містяться в рослинних оліях, авокадо, насінні, горіхах, яйцях або жирній рибі.

Проста формула, щоб уникнути зайвих кілограмів

Згідно з цією формулою IMEO для харчування немовлят, сніданок може включати шматочки солодкої або серрано шинки, грінки або скибочку цільнозернового хліба з бризками оливкової олії та банан.

Під час їжі поєднуйте рибу, курку або індичку з овочевим пюре або грилем, а також десертом 0% жирного йогурту або шматочком фруктів.

"На вечерю можна було б пропустити сардини через сковороду, чашку гаспачо та фрукти, багаті вітаміном С, замість молочних продуктів для десерту, щоб полегшити засвоєння заліза із сардин та обмежити кальцій", згідно з це саме джерело.

Експерт з питань харчування, дієтолог та прес-секретар ІМЕО Рубен Браво пояснює чотири основні причини, чому метод "їжі блоками" допомагає запобігти ожирінню та надмірній вазі у дітей.

Кожен з макроелементів засвоюється в різних областях травної системи, забезпечуючи більш високий рівень насичення, ніж якщо б ми приймали їх окремо.

Це уповільнює проходження поживних речовин у кров, допомагаючи регулювати тривогу та апетит, а також зменшує секрецію інсуліну і, отже, початок діабету 2 типу.

З органолептичної та гастрономічної точки зору простіше налаштувати більш смачні, повноцінні та смачні страви. Легше задовольнити щоденні харчові потреби як у макро, так і в мікроелементах.

Браво підтверджує Ефе, що «Їсти блоками» також може бути корисним для батьків, щоб організувати харчування своїх дітей після літніх канікул, і слугуватиме орієнтиром для годування малечі протягом навчального року.

"Це вказівка ​​значно полегшує роботу з питань харчування, яка лягає головним чином на плечі батьків або опікунів, і які іноді дещо втрачаються при розробці меню для дітей або на сімейному рівні", - говорить він.

Повне та здорове меню для нового курсу

Цей фахівець пропонує наступний приклад трьох основних прийомів їжі та двох підкріплень, заснованих на формулі «їсти блоками», і рекомендованих до нового навчального року:

Сніданок

- скибочка цільної пшениці з подрібненим помідором, оливковою олією та шинкою серрано.

- Натуральний сік з 2 апельсинів.

СЕРЕДИНА РАНКУ

- Чаша з знежиреним полуничним йогуртом, 5 подрібненими шматочками та 3 подрібненими волоськими горіхами.

ЇЖА

- Баклажани, фаршировані фаршем, цибулею і помідорами, запечені в духовці зі скибочкою легкого сиру.

- Шматочок фрукта на десерт.

ЗАГРУЗКА

- Деякі шоколадні заварні креми без додавання цукру.

- Маленька жменя арахісу.

- Шматок фрукта на десерт.

- Овочевий крем.

- цільнозернові тости з авокадо та копченим лососем.