інгредієнти
підхід
трохи святковіший варіант смажених стегон
Жирову оболонку (куплену у м’ясника) слід замочувати в оцтовій воді принаймні на годину, а потім обережно промити її в чистій воді. обробляємо кістки курячих стегон шляхом обрізання верхньої кістки, солі, приправи
заповніть отриману кишеню печінкою і товстішим шматочком копченого бекону, потім обережно оберніть стегно вуаллю, яка, з одного боку, підтримує форму стегна під час випікання, а також змащує його
Затемнюємо залишилася курячу печінку, додаємо трохи подрібненого бекону і загортаємо в вуаль, як рюкзак
покладіть підготовлені стегна і печінкові рюкзаки на деко, не змащуйте мазь, жирова оболонка звільняє мазь
випікайте спочатку в гарячій духовці при температурі 250 ° C близько 10 хвилин, потім покрийте невеликою кількістю води, накрийте фольгою, зменште температуру до 180 ° C і випікайте близько 50 хвилин, зніміть печінкові рюкзаки раніше, так що 20 хвилин достатньо