Інформаційний портал непереносимості глютену.

французький
Інгредієнти прибл. На 6 порцій:

  • 5 дкг вершкового масла
  • 75 дкг цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 3 дкг рисового борошна
  • 2 літри бульйону
  • 2,5 дл білого вина
  • 1-2 лаврових листа
  • 2 гілки чебрецю
  • солоний перець
  • 10 дкг тертого сиру грюер/гауда

  • Наріжте цибулю, а часник подрібніть.
  • Розтопіть масло на сковороді і киньте цибулю, а потім на середньому вогні приблизно. Перемішуйте рівномірно, поки не зарум'яниться і не підрум'яниться протягом 20-25 хвилин.
  • Коли воно набуло приємного коричневого кольору і почало червоніти, додайте часник і рисове борошно, перемішуйте протягом 2 хвилин, потім залийте вином і бульйоном і доведіть до кипіння.
  • Додати лаврове листя, чебрець, сіль, перець і накрити ще приблизно Нехай вариться 25 хвилин.
  • По закінченню видаліть чебрець і лавровий лист.
  • Тим часом натріть сир і укладіть невеликі купи його на деко, застелене папером для випічки, при температурі 200 ºC приблизно. Випікайте червоний 10 хвилин.
  • Подавайте гарячий суп з сирними чіпсами.

Час підготовки: прибл. 65-70 хв

Рівень складності: просунутий

У разі чутливості до лактози, пов’язаної з целіакією, її можна включити в раціон з безлактозним вершковим маслом та безлактозним сиром гауда.

Наш рецепт цибулевого супу містить алкоголь, тому його не можна давати дітям!