Чому діти повинні приймати неочищені фрукти

Коли ми починаємо пропонувати своїм фруктам фрукти та овочі, коли вони досягають 6-місячного віку і починають прикорм, причому як шматками, так і пюре, ми маємо природну тенденцію очищати їх від шкірки, щоб усунути залишки або сліди хімічних речовин, їх шкіру.

овочі

Хоча це може мати сенс, ми можемо позбавляти своїх дітей мікроелементів, які містяться лише в шкірці деяких фруктів та овочів і є дуже корисними для їх здоров’я. І чи є це, фрукти та овочі для дітей здоровіші зі шкірою.

Чому ми не повинні чистити фрукти та овочі для дітей

- Клітковина: Клітковина необхідна в дієті дітей, але, на жаль, це одна з найбільш сполучених сполук у ній. Додаючи в пюре неочищені фрукти, такі як яблука, груші або сливи, або овочі, такі як кабачки або картопля, ми допомагаємо зробити кількість клітковини, яку отримують наші діти, більш відповідною до їх віку та ваги. Цікаво, що саме в шкірці картоплі міститься до 25% вмісту клітковини, вітамінів та мінералів, тому при хорошому митті картоплю можна готувати без лущення, особливо коли шкіра тонша.

- Фітонутрієнти: Деякі фрукти, як виноград, містять у своїй шкірці поліфеноли, антоціани та антоціанідини. Поліфеноли виконують антиоксидантні функції, захищаючи від клітинного старіння, тоді як антоціани захищають мозок та серцево-судинну систему, а антоціанідини допомагають при словесній спритності, короткочасній пам’яті та гостроті зору - всі функції мають велике значення на етапах росту та навчання. Тим часом шкіра баклажанів містить фітонцид, який бере участь у відновленні пошкодження клітин, а шкірка моркви багата антиоксидантами, тому без лущення користь від її споживання зростає.

- Мікроелементи: Деякі фрукти містять приголомшливу кількість вітамінів та мінералів у шкірці. Наприклад, шкірка персиків і нектаринів, а також інші плоди їх сімейства, такі як абрикоси або парагвайці, містять багато водорозчинних вітамінів, головним чином групи В, крім калію та клітковини. Цікаво, що, хоча шкірка надзвичайно неприємна, ківі - ще один фрукт, що містить багато мікроелементів. Зокрема, це відмінне джерело вітаміну Е. Яблуко та груша містять значну частину свого вітаміну С у своїй шкірі або безпосередньо під нею, тому лущення перешкоджає її внеску. Загалом вміст мікроелементів зменшується від шкірки до внутрішньої частини плоду, де знаходяться насіння.

Очевидно, що якщо ми хочемо зберегти шкірку фруктів та овочів, коли пропонуємо їх своїм найменшим, необхідно переконатися, що вони повністю чисті через ретельне скрабування та відлущування.

Крім того, для більшої обережності органічні продукти можна споживати, якщо їм довіряють, оскільки органічне або екологічне сільське господарство обмежило використання хімічних продуктів (пестицидів або пестицидів, наприклад).