Фукус, морський салат або морський дуб - це морська капуста, яка має багато властивостей, водночас дуже багата на поживні речовини. Це їжа, звична для вживання в Японії. На англосаксонських узбережжях мешканці узбережжя їдять саргасо як овоч. У той час як в інших європейських країнах його використовують як харчову добавку у вигляді порошку або таблетки.

морський

Водорості Fucus, (Fucus vesiculosus), також відомий як fuco, морський дуб, vejigoso fuco, морський салат, vejigoso sargassum, морський дуб, vesicoso fucus, vesicoso sargassum.

Це бура водорость, яка може досягати від 30 до 90 см в довжину і характеризується наповненими газом пухирцями, розташованими попарно з кожного боку середньої жилки. Частиною, яка використовується, є стебло, з якого витягуються поживні речовини.

Зустрічається на узбережжях Північного моря, західної частини Балтійського моря, Атлантичного та Тихого океанів. Y Він росте в занурених скелях Кантабрійського моря та Атлантики, від Країни Басків до Андалусії, особливо в лиманах Галичини.

Фукус, харчова цінність

Фукус - джерело білка рослинного походження (8 грам на 100 грам їстівної парі), багатий амінокислотами. У ньому є слизові полісахариди, такі як альгін (досягає від 18 до 30% сухої маси фукусу), фукоїдин, ламірано або ламінарин та поліфеноли.

Ці водорості також багаті манітом, який є вуглеводом має проносні та сечогінні властивості та має ліпіди у вигляді глюкозилдіацилгліцеридів.

Мінеральні солі, такі як йод (основний мінеральний компонент), калій, бром, хлор, магній, кальцій, залізо, сірка, фосфор, натрій та кремній.

Що стосується вітамінів, він містить вітамін А, D, С, Е, В1 і невелику кількість В12.

Властивості фукусу

Фукус має численні корисні властивості для нашого здоров'я, які є прямим наслідком його складу, серед них можна відзначити:

  • Це трохи проносне завдяки вмісту слизу, захищаючи слизову оболонку кишечника. Тому його вважають механічним проносним.
  • Знижує рівень ліпідів у крові тому надає гіполіпідемічний ефект.
  • Він травний представляючи здатність поглинати частину травного соку, зменшуючи кислотність шлунка.
  • Ремінералізує завдяки хорошому вмісту мінеральних солей.
  • Абсорбуючий і ситний здатність поглинати у воді до 6 разів більше своєї ваги, тому, доходячи до шлунка, вона збільшує свій обсяг і створює відчуття ситості.
  • Він має здатність затримувати всмоктування цукрів.
  • Стимулює роботу щитовидної залози з високим вмістом йоду.

Використання фукусу

Враховуючи властивості фукусу, він дуже підходить для використання у разі:

- Надмірна вага та ожиріння.

- Ревматизм та артрит.

- Діабет ІІ типу.

- Целюліт. Зовнішнє використання.

- Зморшки, розтяжки і в’ялість тканин. Зовнішнє використання.

Фукус протипоказання

Fucus не слід вживати безконтрольно, як його надлишок може мати згубні наслідки.

  • Гіпертиреоз.
  • Тривога
  • Нервовість.
  • Безсоння.
  • Тахікардія.
  • Вади розвитку плода.

Він протипоказаний людям, які потрапляли в такі ситуації:

  • Страждає гіпертиреозом та/або продовжити лікування гормонами щитовидної залози.
  • Вони страждають захворюваннями серця, тахікардією та високим кров’яним тиском.
  • Вагітність: його не слід використовувати, оскільки наявність великої кількості солей йоду може спричинити негативний вплив на плід. Згідно з базою даних Іспанської системи фармаконагляду, були випадки артеріовенозних вад розвитку у плодів матерів, які приймали фукус під час вагітності.
  • Лактація: не слід приймати, оскільки солі йоду можуть потрапляти в грудне молоко, що спричиняє несприятливі наслідки для немовляти.

Взаємодія з наркотиками

Fucus підсилює дію пероральних протидіабетичних препаратів і навіть може спричинити гіпоглікемію. Fucus також може посилити дію інсуліну та призвести до гіпоглікемії. Якщо фукус вводять у високій дозі разом із цими препаратами, важливо відкоригувати їх дозу.

Крім того, слід враховувати, що наявність слизу може затримати або зменшити пероральне всмоктування інших активних речовин. Тому, якщо ви плануєте приймати фукус і приймати будь-які ліки, проконсультуйтеся з лікарем.