Функціональна їжа - це та їжа, яка, крім природного вкладу харчових речовин, містить інші цікаві поживні речовини. Функціональні продукти харчування при операції з ожирінням забезпечують особливу користь для здоров’я людини, яка проходить лікування шлункового шунтування або зменшення шлунка.
Ми рекомендуємо наступні статті для отримання додаткової інформації:
Основні функціональні продукти харчування при хірургії ожиріння:
- Фітостерини: вони знижують рівень холестерину, конкуруючи з тими ж системами поглинання, тому вони допомагають запобігти засвоєнню організмом холестерину. Ми можемо знайти їх природним чином у бобових, оливковій олії та горіхах. Крім того, існують збагачені продукти, такі як молочні продукти, печиво та масло.
- Жирні кислоти Ω-3 та ω-6: Вони відіграють важливу роль у виведенні холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів, зменшуючи їх всмоктування та збільшуючи їх виведення та збільшуючи вироблення холестерину ЛПВЩ. Ми можемо знайти їх природним чином у жирній рибі, цільнозернових продуктах, олії та горіхах. Модифіковані харчові продукти печиво, молоко, соки, збагачені цими поживними речовинами.
- Харчові волокна: клітковина є структурною складовою рослин (насіння, овочі та фрукти). Вони сприяють регулюванню кишкового транзиту. Функціональну їжу з клітковиною ФОС називають пребіотиками. Ці продукти сприяють росту позитивної мікрофлори товстої кишки, покращують засвоєння кальцію та зменшують всмоктування ліпідів. Природним чином ми знаходимо його у цибулі-пореї, цибулі, часнику, спаржі, помідорах, фруктах та цільних зернах. Ми також знаходимо його у модифікованих продуктах харчування, таких як молоко та печиво.
- Антиоксиданти: вони зменшують утворення та поширення вільних радикалів, які можуть впливати на клітини. Вони пов’язані з меншим рівнем захворюваності на рак, дегенеративні та серцево-судинні захворювання. Ми можемо знайти їх природним чином у таких продуктах, як злаки, цибуля, оливкова олія, фрукти та овочі. Їжа, модифікована або збагачена цими поживними речовинами, як правило, це соки та бульйони.
- Пробіотики: життєздатні бактерії, здатні інтегруватися в кишкову флору для зміцнення здоров’я господаря. Вони регулюють кишковий транзит, зменшують інфекційну діарею та попереджають її, запобігаючи патогенним бактеріям колонізувати кишковий епітелій. Ми можемо знайти їх природним чином у свіжих йогуртах, кефірі та у модифікованих продуктах, таких як питні йогурти, сири з ефектом біфіду та молочні продукти.
Стаття написана за співпраці Марії дель Мар Мелеро Морено