В результаті попереджень щодо охорони здоров'я споживання жиру в Сполучених Штатах неухильно зменшується, а споживання вуглеводів зростає взамін, супутньо збільшуючи кількість хворих на серце. Якщо у вас хороше життя, пора переосмислити, що насправді викликає серцеві захворювання.
Холестерин не має нічого спільного з серцевиною
Священним дослідженням пропаганди холестерину є Фрамінгемське дослідження, яке розпочалось у 1948 році і протягом багатьох десятиліть спостерігало за 5000 жителями Фремінгема, штат Массачусетс. На початку всі були вільні від усіх видів серцевих захворювань. У своєму дослідженні 1979 р. Вільям Канел та співавт. Коли скептики до холестерину, напр. Уффе Равнсков, Ентоні Колпо або моя скромна людина повторно проаналізували дані дослідження, виявилося, що точно така ж кількість людей мала низький або високий рівень холестерину між серцевими та несерцевими пацієнтами. Іншими словами, на основі рівня холестерину неможливо було визначити, хто ризикує хворобами серця. Іншим дивацтвом було те, що холестерин став небезпечним через п'ятдесят років, і було незручно визнавати, що понад 50 холестерину є захисним. Гіпотеза про холестерин вимагала сильної буферизації навіть тоді, коли вона почалася. Тепер, не повідомивши про це, він мовчки завалився.
Нахил більшості кальмарів раптово відбувається від кальмарів
Професор Мішель де Лоржеріл, керівник досліджень планування в Ліоні, разом з Патрісією Сален, опублікував у 2006 році досить неприємну статтю в галузі харчування, метаболізму та серцево-судинних захворювань. але не варто було знати про Лоржеріла, що після десятиліть досліджень серцевих захворювань він написав книгу "Холестерин, брехня і пропаганда". Чому шанований професор деформує таку неприємну річ? Виходить завжди.
Вуглеводи та хвороби серця
Рівень інсуліну, С-реактивний білок і волосся
В одному дослідженні протягом 10 років спостерігали за 75 521 жінкою, і ті, хто споживав найбільшу добавку GL, у два рази частіше розвивали серцеві захворювання, ніж ті, хто споживав найменше вуглеводів. В іншому дослідженні 235 жінок із захворюваннями серця спостерігали протягом 3 років, і ті, хто споживав вуглеводи з високим глікемічним індексом, мали значно швидше погіршення стану серця.
У 1996 році Жан-П'єр Депре та його колеги опублікували результати 5-річного подальшого дослідження, проведеного на 2103 чоловіках. Зразки крові, відібрані на початковому рівні, виявили рівень інсуліну в шлунку у чоловіків та діабетиків. У тих, хто переніс серцевий напад протягом п’яти років, рівень вихідних показників інсуліну в середньому на 18% вищий, що збільшує ризик серцевого нападу на 70%.
Томас Хальтон йs munkatбrsai в Nхvйrek Egйszsйge Vizsgбlat 20 йves kцvetйsi eredmйnyeibхl vizsgбltбk szнvhalбlozбs kapcsolatбt йs glikйmiбs telitettsйg, йs в kцvetkeztettek до mнg з - палеоліту йtrendhez kцzel бllу - висока низька szйnhidrбt йs zsнr йs fehйrje tartalm' йtrend НЕ nцveli в szнvhalбlozбs kockбzatбt, в тим часом споживання вуглеводів з високим рівнем глікемії є подвійним ризиком виникнення печії.
Маря Пиряля та її співробітники протягом 22 років стежили за предметами на Гельсінкській поліцейській експертизі. Серед найвищих рівнів інсуліну ризик інфаркту міокарда або інфаркту становив 329% до 5 років, 272% до 10 років, 214% до 15 років та 161% до 20 років. Очевидно, ризик був знижений, оскільки люди, які померли підряд, померли, а ті, хто більш толерантно ставився до високого рівня інсуліну, залишалися.
Але чому гіперінсулінізм, резистентність до інсуліну та ожиріння викликають серцеві захворювання? Згідно із запальною теорією серцево-судинних захворювань, метаболічний синдром ініціює запальні процеси, напр. черевний жир діє як ендокринний орган і виділяє різні типи запальних речовин. Індикатором запалення на рівні тіла є С-реактивний білок, який, як я вже неодноразово цитував, є більш надійним предиктором не тільки раптової серцевої смерті, але і серцевих захворювань. У той час як рівень інсуліну, рівень С-реактивного білка, ГІ та ГЛ споживаної їжі прогнозують серцеві захворювання, рівень холестерину не є.
Низьковуглецевий, палеоліт, середземноморський напрям
Ми все ще є збирачами риби у своїх генах. Ми тільки почали боротися, і недостатньо рухались. Тести чітко показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів (мінімум вуглеводів, багато білків і жирів), палеолітична дієта Інвестування в середземноморську дієту однозначно зменшить ризик серцевих захворювань. Настав би час виключити або, принаймні, різко зменшити споживання злаків та інших вуглеводів, оскільки це основні причини серцевих захворювань через метаболічний синдром. Хто не одержимий, не повинен спати спокійно. Інсулінорезистентність та гіперінсулінізм також не підходять для худих людей. Для тих, хто любить живіт, майте на увазі, що ці дієти, особливо низьковуглеводні та подібні палеолітичні дієти, призводять до втрати ваги, навіть якщо ми завжди сидимо за столом, поки не наситимося.