Галицька риба
Здоровий
Простий рецепт із покроковим поясненням, щоб приготувати смачну галицьку рибу. Смачне і збалансоване рагу.
Підготовка: 15 хв Кулінарія: 25 хв Складність: 1/5 Порції: 2-3 Вартість:
Пов’язані новини
Я брав час, щоб поділитися з вами рецептом риби та моєї землі, а у випадку з цими двома речами, що краще, ніж це Галицька риба, так, по-моєму, з більшою кількістю овочів і менше олії, але однаково смачною.
І так, я знаю, що ти збираєшся сказати, і ти маєш рацію. З рибою та морепродуктами, які ми маємо тут, мало що може ускладнити, щоб мати тарілку з тими, хто плаче від щастя. Доказом цього є цей галицький рецепт риби, дуже просте, збалансоване та корисне рагу.
Зверніть увагу, ми почали!
- Очищаємо, миємо і ріжемо картопля «Клацнувши на них», тобто даючи розріз на пару сантиметрів і потягнувши ножем, щоб відірвати шматочки картоплі.
- Злегка посолити риба і ми резервуємо це.
- Ми ставимо картоплю варитись у рибному бульйоні, спочатку на сильному вогні (10/12), поки він не закипить, а потім знижуємо вогонь (4/12) лише настільки, щоб легко кипіти.
- Поки картопля вариться, почистіть і подрібніть часник, цибуля і перець (згадайте трюк, який ми вам нещодавно говорили з очищенням сирого перцю).
- На сковороді ми розігріваємо оливкова олія екстра вірджин разом з часником на середньому вогні (7/12). Коли вони почнуть набувати забарвлення, додайте цибулю і перець і підніміть вогонь (10/12), щоб протушкувати їх пару хвилин, часто помішуючи.
- Додайте оцет, дайте йому випаруватися і додайте ковш бульйону, в якому вариться картопля та паприка або перець, які ми використовуємо. Робимо кілька поворотів і залишаємо вогонь.
- Додаємо зелений горошок До горщика, де знаходиться картопля, піднімаємо вогонь (10/12), щоб температура не падала занадто низько, і додаємо овочевий соус. Все перемішуємо і додаємо шматочки риби.
- Ми опускаємо вогонь (4/12) і даємо йому варитися до готовності риби (залежно від розміру шматочків та риби, це може зайняти від 5 до 10 хвилин, тому ви повинні бути в курсі).
- Якщо, коли наша галицька риба готова, картопля все ще трохи тверда, ми видаляємо рибу (ми можемо скористатися можливістю видалити шкіру та кістки, якщо хочемо подавати її без них) і даємо їм варитися ще трохи, поки вони ніжні, в цей момент ми кладемо рибу всередину.
- Подаємо теплими.
Результат
Мені подобається брати Галицька риба “Сухе”, тобто подавання риби з картоплею та рештою овочів. Тоді залишки бульйону - це смачний суп на вечерю.
Крім того, це одне з тих рагу, що ідеально підходить для того, "де вони їдять 2, вони їдять 3", тому ви знаєте, якщо в останню хвилину з'являться закусочні, кидають ще одну картоплю і справа вирішується 🙂 .
Галицька риба, простий і збалансований рецепт
Чи знали ви такий спосіб приготування риби?
- Класична смажена риба; Легкий і здоровий рецепт!
- Легка біла риба - БОЖЕСТВЕННА КУХНЯ Рецепт
- Риба з овочами на пару класичний і дуже простий рецепт для всієї родини - La 100
- Млинці з сиру з низьким вмістом вуглеводів та глютену; Легкий і здоровий рецепт!
- Оригінальні рецепти млинців, як легко приготувати вдома ті з дульсе де лече, банан, шоколад