Галицька риба

збалансований

Здоровий

Простий рецепт із покроковим поясненням, щоб приготувати смачну галицьку рибу. Смачне і збалансоване рагу.

Підготовка: 15 хв Кулінарія: 25 хв Складність: 1/5 Порції: 2-3 Вартість:

Пов’язані новини

Я брав час, щоб поділитися з вами рецептом риби та моєї землі, а у випадку з цими двома речами, що краще, ніж це Галицька риба, так, по-моєму, з більшою кількістю овочів і менше олії, але однаково смачною.

І так, я знаю, що ти збираєшся сказати, і ти маєш рацію. З рибою та морепродуктами, які ми маємо тут, мало що може ускладнити, щоб мати тарілку з тими, хто плаче від щастя. Доказом цього є цей галицький рецепт риби, дуже просте, збалансоване та корисне рагу.

Зверніть увагу, ми почали!

  1. Очищаємо, миємо і ріжемо картопля «Клацнувши на них», тобто даючи розріз на пару сантиметрів і потягнувши ножем, щоб відірвати шматочки картоплі.
  2. Злегка посолити риба і ми резервуємо це.
  3. Ми ставимо картоплю варитись у рибному бульйоні, спочатку на сильному вогні (10/12), поки він не закипить, а потім знижуємо вогонь (4/12) лише настільки, щоб легко кипіти.
  4. Поки картопля вариться, почистіть і подрібніть часник, цибуля і перець (згадайте трюк, який ми вам нещодавно говорили з очищенням сирого перцю).
  5. На сковороді ми розігріваємо оливкова олія екстра вірджин разом з часником на середньому вогні (7/12). Коли вони почнуть набувати забарвлення, додайте цибулю і перець і підніміть вогонь (10/12), щоб протушкувати їх пару хвилин, часто помішуючи.
  6. Додайте оцет, дайте йому випаруватися і додайте ковш бульйону, в якому вариться картопля та паприка або перець, які ми використовуємо. Робимо кілька поворотів і залишаємо вогонь.
  7. Додаємо зелений горошок До горщика, де знаходиться картопля, піднімаємо вогонь (10/12), щоб температура не падала занадто низько, і додаємо овочевий соус. Все перемішуємо і додаємо шматочки риби.
  8. Ми опускаємо вогонь (4/12) і даємо йому варитися до готовності риби (залежно від розміру шматочків та риби, це може зайняти від 5 до 10 хвилин, тому ви повинні бути в курсі).
  9. Якщо, коли наша галицька риба готова, картопля все ще трохи тверда, ми видаляємо рибу (ми можемо скористатися можливістю видалити шкіру та кістки, якщо хочемо подавати її без них) і даємо їм варитися ще трохи, поки вони ніжні, в цей момент ми кладемо рибу всередину.
  10. Подаємо теплими.

Результат

Мені подобається брати Галицька риба “Сухе”, тобто подавання риби з картоплею та рештою овочів. Тоді залишки бульйону - це смачний суп на вечерю.

Крім того, це одне з тих рагу, що ідеально підходить для того, "де вони їдять 2, вони їдять 3", тому ви знаєте, якщо в останню хвилину з'являться закусочні, кидають ще одну картоплю і справа вирішується 🙂 .

Галицька риба, простий і збалансований рецепт

Чи знали ви такий спосіб приготування риби?