Помаранчевий гарбуз - символ осені, а білий у нас частіше вживали. Однак із проникненням західної культури типовий осінній апельсин - гарбуз Хоккайдо - стає дедалі більше одомашненим на наших столах.
Навіщо потурати цьому, а не лише восени?
Це допомагає травленню
Цей гарбуз є чудовим джерелом клітковини, сприяє відчуттю насичення та здорового травлення. Це заспокоює шлунок, зменшує ризик ожиріння, сприяє здоровому рівню цукру в крові. Він містить 90 відсотків води, яка підтримує здоровий рух кишечника.
Він регулює тиск
Він містить калій та антиоксиданти, які сприяють здоров’ю серця та судин. Насіння є цінним джерелом корисних олій. Ми знаємо, що гарбузова олія допомагає запобігти підвищенню артеріального тиску і знижує його, якщо воно вже є високим.
Знижує ризик розвитку раку
Вітамін А, С, залізо та інші поживні речовини роблять гарбуз природним захисником проти раку. Показано, що він зменшує ризик раку простати, молочної залози та товстої кишки.
Він бореться з діабетом
Він низькокалорійний і є чудовим вибором для збагачення дієти діабетом 2 типу. Фітохімікати, які вони містять, можуть регулювати рівень цукру в крові. Клітковина також корисна.
Підвищує імунітет
Вітамін С чудово підходить для імунної системи, особливо восени та взимку. Пептиди, знайдені в насінні гарбуза, мають антимікробну дію, а бета-каротин підвищує природний захист клітин.
Сприяє здоров’ю очей
Гарбуз багатий на каротиноїди, які можуть перетворюватися на вітамін А, важливий для здоров’я шкіри та очей. Каротиноїди, особливо лютеїн та зеаксантин, корисні в боротьбі з катарактою.
Допомагає зміцнити м’язи
Гарбуз є хорошим джерелом калію, речовини, що покращує роботу м’язів. Гарбузове насіння є багатим джерелом амінокислот, які роблять м’язи, а магній допомагає їх розслабити. Користь гарбуза від організму: ця крапля для заповнення також може потенційно допомогти вам схуднути.
Як його споживати? Окрім добре відомого супу або смаженого гарбуза, ми також можемо додавати його в смузі, робити з нього макаронний соус або змішувати з йогуртом і заправляти корицею. Гарбузовий хліб теж смачний.