Нове дослідження показує, що високі концентрації солі підвищують вірулентність бактерій, що призводить до підвищеного ризику серйозних захворювань шлунка

медичні

Дієти з високим вмістом солі збільшують тяжкість шлункових розладів, спричинених бактерією Helicobacter pylori, згідно з дослідженням Університету наук про здоров'я в Бетесді (США), яке було оприлюднене під час загальних зборів Американського товариства мікробіології, що відбулися в Торонто (Канада) .p> Дослідники в своїй роботі показують, що високі концентрації солі в шлунку, як видається, викликають генетичну активність у H. pylori, що робить його більш вірулентним і збільшує ймовірність того, що людина, заражена цим мікроорганізмом, розвинеться в шлункові захворювання.

Інфікування бактеріями також спричиняє гастрит, а у інфікованих людей у ​​2-6 разів вищий ризик розвитку лімфоми, пов'язаної зі слизовою лімфоїдної тканини та раку шлунка, порівняно з неінфікованими людьми.

За словами доктора Ханана Ганча, який представив дослідження, є дані про те, що існує зв'язок між H. pylori та складом раціону людини, що особливо актуально у випадку дієт, багатих сіллю.

Попередні дослідження були зосереджені на впливі дієти на шлункове середовище, в якому перебувають бактерії, але до цього часу вчені не помічали реакції мікроорганізму на ці дієти. Команда доктора Ганча спостерігала прямий вплив високої концентрації солі як на ріст, так і на експресію генів бактерій.

За словами д-ра Ганча, "ми виявили, що швидкість росту H. pylori демонструє помітне зниження при високій концентрації солі. Крім того, бактеріальні клітини, що зазнають підвищеної солі, виявляли морфологічні зміни, при яких клітини видовжувались і утворювали довгі ланцюги". Вчені приходять до висновку, що бактерії, що зазнали дії високого рівня солі in vitro, виявляють дефекти клітинного поділу.

Дослідники також виявили, що транскрипція двох генів, відповідальних за вірулентність бактерій, зросла в умовах високої солі. "Зміна моделей експресії деяких генів вірулентності може частково пояснити підвищений ризик захворювань, пов'язаних з дієтою з високим вмістом солі, у людей, інфікованих бактеріями", - сказав д-р Ганч.

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут