Ми харчуємось, щоб здобувати енергію та забезпечувати організм необхідними поживними речовинами для його побудови, обслуговування та ремонту.
Редакція, Sabormediterraneo.com. Опубліковано у лютому 2003 р. Документація: за мотивами книги Харчування та здоров'я Франсіско Гранде Ковіана
Цю енергію забезпечують вуглеводи, білки (близько 4 калорій на грам) і жири (9 калорій на грам). Для підтримання ваги важливо пристосувати споживання до наших потреб. Все, що ми споживаємо в надлишку, зберігається як жир.
Розподіл калорій
Щоб не зазнати дисбалансу ні у вазі, ні в поживних речовинах, вам слід певним чином вживати ці калорії. Вуглеводи повинні складати 50% від загальної енергії. Подумайте, що без овочів, овочів та фруктів нам не вистачало б вітамінів та мінералів, а бобові та злакові культури - дешева та здорова енергія з високим ситним ефектом. Жиру не повинно бути більше 35%. Білки як тваринного, так і рослинного походження повинні забезпечувати 15%.
Кількість калорій на день
Кількість енергії, яку ми витрачаємо, мінлива і обумовлена сумою різних обов’язкових потреб у калоріях (базальний обмін) та інших, які залежать від нашого способу життя та фізичної активності, яку ми розвиваємо. Беручи до уваги ці змінні, деякі автори встановлюють енергетичну цінність 2700 кілокалорій для дорослого чоловіка та 2000 для жінки з помірними фізичними навантаженнями.
Рекомендації ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я) встановлюють споживання калорій Від 2000 до 2500 Ккал/добу для дорослого чоловіка та з Від 1500 до 2000 ккал/добу для жінок.
Вам також може бути цікаво
Ці потреби зменшуються у міру дорослішання. Чоловікові віком 65 років середньої статури буде потрібно близько 1900-2100 ккал/день, тоді як жінці 65 років середньої статури коливатимуться між 1500 - 1700 ккал/день.
Обов’язкові потреби організму в енергії
Хоча ми відпочиваємо, нашому тілу потрібна енергія, щоб залишатися в живих. Ця діяльність називається "базальними витратами енергії", згідно з різними дослідженнями, здоровій дорослій людині може знадобитися від 1000 до 1200 калорій на день.
Наприклад, певні органи, такі як печінка, мозок, серце та нирки, в нормальних умовах становлять 60-70% загальних витрат організму, до яких слід додати енергію, яка використовується для синтезу та утворення нових тканин і яка є вищою на етапах росту, лактації та вагітності.
Ви також повинні врахувати витрат енергії, виробленої вживанням їжі та запустити процеси травлення. Він становить 10% від загальної вартості. Поживною речовиною, споживання якої спричиняє найбільші витрати, є білки, а потім далеко вуглеводи та жир, які стимулюють мінімальні витрати.