Який ідеальний гарячий шоколад? Одне можна сказати точно: ні молока, ні цукру в ньому немає.
16 жовтня 2020 р.
Сьогодні в Москві вимірювали вищі температури, ніж у Будапешті, і тижневі значення кількості сонячних годин також є більш обнадійливими, ніж у нашій країні. Звичайно, це винятково, ніж зазвичай. У будь-якому випадку, час підготуватися до дедалі холодніших вечорів і наповнити чудовими смаколиками.
Який ідеальний гарячий шоколад? Ваніль. Кава. Ванільна кава. Але точно, в ньому немає ні молока, ні цукру. Хіба що ти обдуриш і не посиплеш зефіром.
Рецепт простий, його можна зробити за десять хвилин, але можна вставити невеликий гвинт:
Розчиніть 2 столові ложки доброякісного гіркого порошку какао в 2 дл гарячої води. У невеликій каструльці нагрійте 3 дл кокосового молока до температури кипіння, додайте щіпку солі, а потім дозвольте нам змішати половинку зішкребленого насіння ванілі, 5 дкг шоколаду з високим вмістом какао або трохи кавового лікеру. Потім додають воду, змішану з какао-порошком, і перемішують до утворення грудочок. За смаком ми можемо прикрасити його кавовими зернами, паличками кориці або, можливо, зефіром.
Якщо з якихось причин ви не вживаєте жодної основної їжі (молока, яєць, пшеничного борошна, цукру), рано чи пізно ви все одно почнете експериментувати з все більшою кількістю рецептів. Хтось шукає ідеальний рецепт, хтось як інші аромати, новинки.
Наприклад, при класичних тонких млинцях не має значення, яке саме рослинне молоко ми використовуємо, рисове молоко робить тісто липким, кокосове молоко - краща альтернатива.