Класичну раклету супроводжує тріо гарнірів: картоплі, цибулі та соління. Плюс млин для перцю і, можливо, спеціальна суміш спецій для раклет. Але це не означає, що раклет не залишає місця для творчих інтерпретацій: все частіше ресторани та приватні господарі дивують інноваційними гарнірами та хоробрими спеціями.

Все, що пов’язано з раклет

Картопля у формі «гшвеллі», тобто на пару, необхідна для раклет. На додаток до цибулі та соління, гарніром також ідеально підходять мостард, кукурудза на качані, болгарський перець або в’ялені помідори. Такі фрукти, як груші, ананаси чи виноград, також смачні. А ви коли-небудь пробували на пару листя шпинату, зелень цибулі-порею або салат з цибулі як гарнір?

біле вино

З м’ясом або без нього

Бланшовані шматочки гарбуза з масляного горіха або пропарені квіти брокколі також додають задоволення від раклет. Якщо у вашій духовці на раклет є гриль, ви можете грилі, кабачки або баклажани. Крім того, вони доповнюють страву ароматично і гідно. Тим, хто любить це особливо міцно, можна поєднати свою ракетку з грилем та ковбасками на грилі, смужками бекону або шматками курки, яловичини чи баранини.

Добре приправлений наполовину зароблений

Дуже різняться думки щодо спецій для раклет: традиційні поціновувачі раклет не приправляють, щоб зберегти власний смак сиру в центрі. Якщо ви відчуваєте себе трохи менш суворим, можете заправити його перцем, паприкою, шафраном, чебрецем, мускатним горіхом, кмином, чилі або копченою сіллю. Спеціальні суміші для раклет часто є змішаним з усього перерахованого. Чатні також добре поєднуються з раклет, особливо якщо вони містять манго, інжир або родзинки.

Дрібні краплі з раклетом

Зазвичай біле вино п'ється з раклеттом. Це не погана ідея, оскільки кислотність вина сприяє травленню. Але що, якщо ваші гості не люблять білого вина і хочуть червоного вина? Нема проблем. Немає жодної причини, чому ви можете пити лише біле вино разом зі своєю раклеттою. Це більше пов’язано з традицією, оскільки білі вина набагато більше представлені у Вале та франкомовній Швейцарії, ніж червоні. Червоне або біле: вино не слід пити занадто холодним, оскільки це може спричинити великий стрес для шлунка.

Якщо ви не любите алкоголь, звичайно, також краще супроводжувати їжу трав’яними чаями або чорним чаєм. До речі: той факт, що коньяк згодом має досить негативний вплив на травлення, загальновідомий. Однак, якщо це трав'яний коньяк, трави позитивно підтримують шлунковий сік, але лише до тих пір, поки ви п'єте не більше однієї або двох склянок.

Ти знав? Як з квартири зникає запах сиру

Люди люблять згадувати раклет або фондю. Часто нічого робити, тому що наступного дня запах все ще залишається в кімнатах. Але ви можете позбутися запаху сиру простими хитрощами: це нейтралізує повітря за кілька годин апельсинову половинку, поміщену в кімнату, повну гвоздик. Кілька маленьких мисочок, наповнених содою навколо будинку, також допомагають усунути запах сиру. Якщо ви віддаєте перевагу запах оцту замість сиру, найкращий варіант такий: наповніть тарілку винним або трав’яним оцтом, дайте йому посидіти всю ніч і добре провітрюйте вранці.