Гриби Портобелло (Agaricus brunnescens) - смачний культивований сорт грибів, вони з тієї ж родини, що і білий гриб (Agaricus Bisporus), але вони пропонують більш тверду і гладку консистенцію, солодший і свіжий смак, ніжний і спокусливий.
Як видно на фотографіях, Гриб Портобелло У нього коричнево-коричнева капелюх, але інтер’єр у нього білий і чистий. Він вважається екзотичним грибом, і з огляду на його характеристики, Портобелло ідеально підходить для смаження на грилі.
Ми любимо їх тонко ламінувати і включати в салати, додавши кілька крапель олії та солі для пластівців, вони можуть покращити кулінарну цінність багатьох страв. Вони також підходять для рагу, для приготування їх на грилі або для приготування соусу, який прикрашає інші страви.
Гриби Портобелло Вони привертають увагу чудових гурманів як за смак, так і за привабливість подачі страв. Пошук недорогих інгредієнтів для приготування страв високої кухні, щоб запропонувати середні ціни, також вимагає цих грибів, тому такий попит може зробити Портобелло все дорожчим і дорожчим (на даний момент він помірний, хоча і дорожчий, ніж гриб у Парижі).
Не забуваємо, що, крім своїх кулінарних якостей, гриби - це чудова їжа, низька калорійність та насичуючий ефект, що робить їх союзником низькокалорійних дієт, вони є чудовим джерелом необхідних амінокислот, мінералів, таких як як фосфор, мідь, цинк, залізо чи калій, крім вуглеводів та клітковини.
Різні дослідження показують все більше і більше переваг грибів в цілому, включаючи їх антиоксидантну силу та захисну роль від певних пухлин, тож давайте скористаємось усіма їх достоїнствами.