На мій погляд, Празі буде дуже важко позиціонувати себе серед головних міст Європи, коли справа стосується кулінарних питань. Їжа, в основному заснована на різних видах м’яса, має високу калорійність, не особливо кричуща чи креативна, і має багато спільних страв з іншими сусідніми країнами та регіонами. Однак, що стосується пива, Прага є важливим містом завдяки своїй якості та різноманітності за дуже хорошою ціною.

празі

Їжа

Майже всі чеські страви пов'язані з м'ясо. Свинина та яловичина є найбільш вживаними у стравах, хоча, мабуть, найбільш самобутньою, унікальною та специфічною з чеських страв є качине м’ясо. Основною стравою з цим інгредієнтом є смажена качка, прикрашена капустою, цибулею та картопляною пастою, але існує безліч способів її приготування.

Що стосується гастрономії, межі сусідніх країн розмиті, і ми також можемо знайти страви, дуже схожі на фірмові страви сусідніх країн. Наприклад, його гуляш -Яка в основному це угорська страва-, вона пропонується практично у всіх ресторанах туристичного району міста. Приготування дещо відрізняється від того, що нам сказали жителі Праги, угорський більше схожий на м’ясний суп, а чеський дещо сухіший, ніби це м’ясо в рясному соусі.

Щось подібне трапляється з панірованим свинячим філе, подібним за стилем до австрійського wienerschnitzel, яке можна вживати в ресторанах, але також прийнято приймати його як фаст-фуд або забирати у вигляді бутерброда.

Ще один цікавий варіант - це сир, що побитий і смажений, називається по-чеськи Смажений Сир. Як і попередній, він часто зустрічається як аперитив у кіосках швидкого харчування, але це також досить поширений варіант, який можна знайти в ресторанах, як правило, у супроводі картоплі, смаженої або вареної.-.

Існує також, хоча вони не такі очевидні, як в інших містах Центральної Європи, варіант різних типів ковбаси. Особливо популярні - особливо серед нічних сов - ті, що продаються на кіосках на бульварі площі Святого Вацлава, які працюють практично цілодобово.

Пиво

А як щодо чеське пиво... Один із найкращих у світі, без сумніву. М'який, найвищої якості та дуже дешевий. Вживання пива - це одне з найкращих задоволень, яке може задовольнити гурман у Чеській Республіці.

Найпопулярнішим пивом у Чехії є пиво блондинки, яке споживається переважно на півлітра - як подається у пляшці, так і в глечику. Найбільш споживані марки пива, які найчастіше можна знайти в місцевих барах та ресторанах Уркелл Пілснера Y Гамбринус- обидва від одного виробника у місті Пльзень- та Старопрамен –З міста Брно-.

Однак одна з хороших речей Чеської Республіки полягає в тому, що традиція пивоваріння настільки важлива, що існує також безліч інших пивоварних підприємств, які пропонують регіональне пиво, що надходить з невеликих заводів в інших частинах країни або навіть виготовляє власне пиво., як у випадку із фантастичним та традиційним У Медвіку, на вулиці На Перстин, 7, де готують пиво, яке, на їх думку, є найсильнішим у світі; або на пивоварні Хром до поліції- на вулиці Моравська, 40 за межами історичного центру, де вони мають численні сорти пива за дуже вигідною ціною.

Слід також сказати, що одна з речей, яка, мабуть, привертає увагу туристів при замовленні пива в Чеській Республіці - це те, що як в меню, так і на сланцях біля входу в бари, поруч із назвою з’являється номер, що супроводжується традиційний символ градусів. Багато з нас спочатку думають, що мова йде про міцність алкоголю, і нас вражає, наскільки він здається сильним, але насправді мова йде про відсоток цукру в кожному сорті. Вміст алкоголю визначається символом%.

Ресторани

Правда полягає в тому, що поняття барів та пивоварних підприємств не особливо диференціюється в більшості готельних закладів Праги, особливо в центрі. У більшості барів/пивоварних підприємств також подають обід та вечерю.

Відвідувачі Праги, як правило, негативно відзначають низьку якість обслуговування в барах та ресторанах. Наш досвід говорить нам, що лікування, як правило, правильне, хоча і досить сухе. У ресторанах найбільш туристичного району немає проблем спілкуватися англійською мовою, але навіть поза нею це може коштувати нам трохи дорожче.

Ресторани рясніють в історичному центрі та кварталах Старе Місце і Мала Страна. Більшість із них є досить туристичними, особливо чим ближче ми до Староміської площі, мосту Сан-Карлос чи церкви Сан-Ніколас, але - загалом - не надто дорогі з точки зору Заходу Європи (якщо ми не посидіти на терасі в самій туристичній точці міста).

Звичайні ресторани в центрі пропонують майже всі подібні чеські страви, м’ясо як основу, а гуляш як страву, мабуть, найрепрезентативніший, а також хороше пиво. Якщо ми хочемо поїхати до певного місця в самій центральній частині, вони рекомендували нам пивоварню ресторану У Рудольфіна, на вулиці Кризовниця, біля річки та мосту Сан-Карлос. Звичайно, бажано не приїжджати занадто пізно (або забронювати заздалегідь), оскільки це, як правило, досить популярно, і нерідкі випадки, коли його можна заповнити. В основному там подають страви чеської кухні.

Тим, хто не знайшов місця в цьому ресторані або прямо віддає перевагу піти в інший, ми рекомендуємо пивоварню ще раз У Медвіку, з місцевим пивом, широким меню, зосередженим на чеських стравах, та величезними кімнатами, де важко буде не знайти місця. Досить центральний, теж.

Сусідство Мала Страна, біля підніжжя замку, також дуже популярне серед туристів, щоб зупинитися і щось з’їсти. Серед найбільш вражаючих тут виділяється середньовічний паб У Крале Брабанцкехо, який знаходиться дуже близько до сходів, що піднімаються на Празький Град, на вулиці Туновській, 15.

І з цього боку річки я рекомендую їсти набагато тихіше середовище вулиці на невеликому міському острові Кампа або дещо південніше класичну атмосферу Савойська кава, поруч із мостом Стрелецький, особливо на сніданок.

Неподалік, на тому самому острові Стрелецький, до якого можна спуститися по мосту, знаходиться мальовнича місцевість Стрелецький остров, який має найбільшу привабливість перебувати в парку, який займає острів у річці Волтава, з чудовим видом на місто та величезним спокоєм. Це дорожче, ніж у середньому по місту, але місце також особливе. Хороший варіант піти удвох.

За межами більш туристичної частини Праги, інший варіант обіду - це Андель, де багато офісів, барів і досить молода і місцева атмосфера. У другій половині дня, коли люди залишають роботу, ресторани в цьому районі оживають. Є ресторани всіх видів та спеціальностей, і вони, як правило, дешевші, ніж у центрі. Це альтернативний варіант центру і добре пов’язаний з рештою міста.

Не останнє місце займає бульвар площі Святого Вацлава, сучасної та жвавої частини міста, де можна знайти все як у ній, так і на прилеглих вулицях. Само собою зрозуміло, що це область, де міжнародні мережі швидкого харчування досить присутні. Це правда, що тут також є ресторани чеської кухні, але вони не мають зовнішнього вигляду чи естетики тих, хто знаходиться в центрі, втрачаючи тим самим частину свого чару. В його околицях є також місце для їжі, китайські ресторани або невелике кафе - наприклад Джаз-кафе- де ви можете знайти прості страви, не обов’язково чеські.

Однак найбільше вражає те, що кіоски швидкого харчування працюють майже цілий день і головна визначна пам’ятка яких - десятки різних видів ковбас, а також невеликі закуски, такі як бутерброди зі смаженим сиром, про які ми вже згадували. Є також типовий чеський глінтвейн або глогґ, який стане в нагоді, особливо взимку.