тести
Історична довідка

Перш ніж ми потрапимо в борошно геному, дозвольте мені дати вам коротка історична заява генетичних тестів, що застосовуються до харчування.

Сервер розпочав його вивчення біології в 1987 році; Тоді здавалося, що моя буде гонкою майбутнього.

Серія революційних відкриттів наводила на думку про найближче майбутнє, дуже різне від того, яке ми переживали тоді.

Впровадження нових лабораторних методик (таких як так званий ІФА); новітні методи молекулярної біології того часу (такі як ПЛР); можливості маніпуляції з генетичним матеріалом деяких живих істот для комерційних та терапевтичних цілей (клонування, запліднення in vitro, трансгенетизація, трансплантація, криміналістичні методи ...).

Усі ці досягнення (можна передати на практиці відчутно, майже з абсолютною безпосередністю) вони широко розчинили двері невідомого світу, але дуже обнадійливий.

Вишенька настільки перспективного професійного майбутнього і такої великої кількості проекцій біології, як наука на службу суспільству, була в Проект геному людини.

Цей проект, народжений на початку 1990 року, мав назву мета виявити та перекласти приблизно 22000 генів присутній в геномі людини.

Отже, зі зрозумілих причин на цей проект покладалася значна надія: якби «посібник з інструкцій» людини (включаючи його широкі варіації) був відомий і інтерпретований, він міг би, в принципі, втручатися двома конкретними способами: з одного боку, можна було б “возитися” із зазначеними інструкціями (генами), щоб змінити “дефектні”, не даючи їм спровокувати якийсь тип вроджених захворювань; з іншого боку, це могло бути надано кожній особі модель життя відповідно до ваших конкретних потреб і відповідно до вашого геному або "інструкції з експлуатації".

Народження тестів

Проект успішно закінчився на початку цього століття і, таким чином, у 2003 році були представлені остаточні результати. У них, до речі, Іспанія та її дослідницькі центри зіграли помітну роль на міжнародній арені.

З цього моменту можна протиставити дві дуже різні реакції, які в даний час зберігаються («з тих грязей, що цей мул», це можна підсумувати).

Перш за все, ще раз було виявлено той старий афоризм (в принципі апокрифічний), який про це говорить, чим більше відомо, тим більше патенту стає тим, що залишається відомо. Виявилося, що знання цього генетичного коду вказувало, по можливості, на більше питань та невизначеностей, аніж на певність серед "серйозної" наукової спільноти. Все було не так просто, як передбачали та рекламували. Я не маю на увазі, що дані проекту "Геном людини" були сприйняті як тривіальні або корисні. Я кажу, що після декодування було наголошено на цьому все було не так просто.

По-друге, як я вже сказав, стільки очікувань і стільки надій, породжених знаннями про геном людини, особливо серед загальнолюдської думки, на жаль породило звичне: недоцільні дії певних людей, які, маючи незначні скрупулі та великі інтереси до " заробляння готівки ", кинули дзвони в рейс, підтверджуючи, що вони вже мали інструменти, щоб розгадати "генетичні ключі" кожної людини.

Ці генетичні ключі могли б служити - запевняли вони - повідомляти кожній людині що слід їсти чи уникати, щоб покращити своє здоров’я після відповідного аналізу або генетичного тесту.

Однак, апелюючи до першого із згаданих наслідків, наукові докази говорять нам, що все не так “. Принаймні на даний момент, і незважаючи на те, що з кожним днем ​​у цьому плані досягаються цікаві успіхи. У той же час, коли знання про геном людини поглибилися, проведені дослідження відкрили двері для нових галузей генетики, включаючи одну з найвідоміших на популярному рівні: епігенетика.

З огляду на це, вже недостатньо було знати, що у вас є той чи інший генетичний варіант (поліморфізм), але, водночас, ви повинні враховувати, що наші гени виражаються чи не засновані на активності інших генів що, у свою чергу (або безпосередньо, не проходячи інших посередників), на їх вираження впливають різні умови, в тому числі екологічні. І, звичайно, частина навколишнього середовища складається з того, що ми їмо або перестаємо їсти.

Реальність генетичного тестування

Отже, ми могли б відповісти на питання на мільйон доларів: Чи справді корисні генетичні тести позначити ту чи іншу дієтичну систему з метою поліпшення індивідуального здоров’я?

Відповідь - лаконічне "не на даний момент", або, в кращому випадку, "половина".

Перш ніж турбуватися про цю технологічну можливість (навіть у ковдрах), є багато ефективних елементів харчування що, з невеликим сумнівом, ми можемо почати з набагато нижчої вартості та “інтервенціонізму”, тобто із співвідношення витрат/вигод, яке є нескінченно вигіднішим за те, щоб пройти генетичний тест для цієї мети. Щоб ви мене зрозуміли, я скажу вам на наочному прикладі, що деякі визнані фахівці в цій галузі підтвердили, що "корисність цих генетичних аналізів порівнянна з корисністю спроб зрозуміти значення книги, прочитавши лише перше слово кожної сторінки ".

У метафоричному сенсі це не зовсім те, що ви знаходитесь у початковій рамці щодо розгадування цих "нутригенетичних" питань, але це, безумовно, далеко не означає, що вирішило проблему чи знайшовши безпомилковий ключ що багато хто вже оголошує.

Якщо вам цікаво про докази того, що я стверджую, у мене є два (і без необхідності вдаватися до розумних, а часом і нудних наукових досліджень):

З одного боку, є журналістська хроніка "експерименту", в якому у США та в 2014 році було замовлено три генетичні тести у різних виробників (найпопулярніших). Найцікавіше те, що результати цих тестів пропонуються значна мінливість (Якщо ви хочете отримати більше деталей, ви можете проконсультуватися з аналізом згаданого експерименту за цим посиланням).

З іншого боку, ми маємо думку того, кого, без особливих сумнівів, можна розглянути найбільший фахівець з питань Росії нутригенетики та нутрігеноміки у всьому світі, доктор Хосе Марія Ордовас, який у цьому інтерв’ю, яке нещодавно дало La Vanguardia, відповів на “гаряче питання” наступним чином:

Запитайте: І ці генетичні тести сьогодні надійні?

Відповідь: Існує велика різноманітність. Є деякі, побудовані на базі (як за кількістю проаналізованих генів, так і за достовірністю інформації), які є не надто надійними; інші сприймають це більш спокійно, але з більшою чесністю, і думають про створення поколінь надійних тестів із знаннями, якими вони володіють у будь-який час. Хорошим посібником є ​​вибір того, який робить ставку на здоровий глузд у тому, що він пропонує; Не підтримуються ті генетичні тести, які на основі одного, двох, трьох генів вже говорять "у вас такий ризик захворювання, ви не можете їсти те чи інше, і кожного місяця ми збираємося виписувати ці таблетки". І, крім того, без залученого лікаря або через Інтернет. Я не рекомендую цього: це марні витрати і небезпека як з точки зору неправдивої безпеки, так і ризиків чи засобів правового захисту, які вони пропонують. Але тести, засновані на новітніх наукових дослідженнях, які проводяться медичними працівниками та базуються на різних діапазонах здорового глузду [...], можуть допомогти поліпшити стан здоров'я людини. Також через свою психологічну цінність, оскільки генетичний тест для особистості прищеплює відчуття "це моє рішення". Але, я наполягаю, ви завжди повинні бути розважливими.

Настійно рекомендована альтернатива

Переглядаючи висловлювання цього експерта, я знайшов ще одне інтерв’ю 2013 року, в якому він заявив:

Запитайте: Очікуючи персоніфікованого харчування [маючи на увазі, що до цієї концепції ще далеко], чи існує загальний настанова, яка слугує основою нашої дієти?

Відповідь: Слідкуйте за середземноморською дієтою з її різноманітними продуктами та приводьте її оливкову олію, зокрема дівочу, яка містить усі корисні компоненти, які ми знайшли. Ця дієта корисна для всіх: деякі набагато кращі за інші, але добре. Зараз ми вимагаємо, щоб їжа робила нас розумнішими, гарнішими, вищими... Ми просимо у вас більше, ніж те, що ви насправді готові зробити, а саме - бути здоровим.

[…] Якщо ви практикуєте здорові звички способу життя, навіть якщо ваш генетичний склад схильний до ожиріння або діабету, ви зможете розгладити зморшки, які є у вашому геномі, так що вони більше не з’являються. Якщо ви стартуєте на правильному шляху і дотримуєтесь цього, ви можете скасувати всі ці додаткові ризики. Але при народженні ми не приходимо з інструкцією, і ми не знаємо, який бензин ми маємо використовувати. Якщо ви ставите найкращий бензин, у вас все виходить незалежно від вашого геному; Однак, якщо ви додасте неякісне паливо до трохи тріснутого двигуна, воно не прослужить довго. те саме трапляється і з нами.

Висновки

Тож, хоча все не зрозуміліше, і не дивлячись на дива, які ви напевно почуєте від промоутерів цих тестів, моя рекомендація полягає в тому, що заради кращого співвідношення витрат і вигод, присвятити себе тому, що "кращий бензин" що ми знаємо сьогодні, і що підходить саме тому, що стосується всіх двигунів (геномів).

Із такими наближеними рішеннями і з такими доведеними перевагами для загальної сукупності, я вважаю, що наразі не варто «брати його з генетичним сигаретним папером».

Перш ніж вдатися до цих тестів, потрібно зробити багато речей, принаймні наразі, і поки немає жодної патології, якої до сьогоднішнього дня і однозначно ми знаємо як її генетичну етіологію, так і її неприступну взаємозв'язок із з'їденим (приклади: фенілкетонурія, галактоземія, хвороба Рефсума, спадкові гіперліпемії тощо). .). На додаток до добре відомої середземноморської дієти, концепція якої також передбачає певні розбіжності в академічному світі, і що, отже, передбачає окрему статтю (або більше), дозвольте запропонувати вам, зі свого досвіду та знань, три важко витлумачені поради щодо покращення здоров’я за допомогою їжі (і не знаючи вашого конкретного генетичного навантаження):

1. - Їжте плюс рослинна їжа.

2. - Їжте менше оброблених харчових продуктів.

3.- Підійдіть ближче до печі, тобто намагайтеся готувати те, що ви їсте (тобто те, що називається «справжньою кулінарією»), наскільки це можливо.