Професіонали
- Новини
- Позиціонування
- Консенсус
- Звіти про презентацію вакцини
- Анотована бібліографія
- Опубліковані запитання
- Конгреси та курси
- Стипендії, премії та гранти
- Інтернет-курси
- Доказова вакцинація
- Історія вакцинації
Гепатит А, гепатит В та обробники продуктів харчування
Експертна відповідь на ...
Гепатит А, гепатит В та обробники продуктів харчування
Запитайте
ХВОРИЙ ГЕПАТИТАМИ АБО, або хворий ВГІ +, може бути продавцем продуктів харчування.
Відповідь доктора Анхеля Гіля де Мігеля (8 квітня 2003 р.)
Для того, щоб відповісти на ваше запитання, я маю посилатися на Королівський указ 202/2000 від 11 лютого, який встановлює правила щодо переробників продуктів харчування, який у своїй статті 2 в своєму змісті говорить, що "одним з основних ризиків забруднення їжі є у персоналі, який з ними працює. Мікробне забруднення їжі через обробник може бути наслідком:
Страждають будь-якими захворюваннями.
Будь носієм цього.
Виступати посередником між джерелом забруднення та продуктами харчування ".
І ці критерії повинні застосовуватися до будь-якої ситуації, яку ви порушуєте у своєму питанні, тобто якщо вони хворі, у гострій фазі, з гепатитом А, В або зі СНІДом. Якщо вони є носіями цих захворювань, Ag HBs + або HIV +, або якщо вони є посередниками між джерелом забруднення та продуктами харчування.